Ouvrier de production en cuisine centrale

Apajh 41; Pontlevoy; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Job summary

APAJH 41 recherche un collaborateur pour l'atelier restauration Les Cuistots afin d’assurer la production et le respect des standards HACCP.

Idéalement, vous détenez un CAP cuisine, une expérience en cuisine collective et le permis B pour le véhicule de service. Aptitudes d’adaptation et réactivité requises pour répondre aux besoins des clients et des plannings.

Qualifications

• Diplôme CAP cuisine ou équivalent
• Expérience significative en cuisine collective recommandée
• Permis B pour véhicule de service
• Capacités d'adaptation et réactivité

Responsibilities

• Contribuer activement à la production en atelier restauration Les Cuistots
• Procédez à l'étiquetage et au conditionnement
• Nettoyez, désinfectez les plans de travail, matériel et locaux
• Prenez toutes les mesures nécessaires pour garantir la qualité et les délais avec le responsable de la cuisine et le chef de service
• Connaissez et mettez en œuvre les normes HACCP

Job description

Travailler à l'APAJH 41, c’est travailler au sein d’une association qui accompagne tout type de handicap de l'enfance jusqu’à la personne âgée, avec une croissance interne et externe régulière et assumée.

Travailler à l'APAJH41 c’est respecter les convictions auxquelles nous tenons :

• Agir pour une société inclusive ;
• Respecter la personne que nous accompagnons, mais également ses proches ;
• Favoriser notre agilité : inventer des réponses adaptées, en fonction des attentes et des besoins des personnes accueillies.

A l'ESAT APAJH Services de Montrichard, nous accompagnons des travailleurs en situation de handicap (47 ETP) au sein de 4 ateliers diversifiés : Blanchisserie, Espaces Verts, Restauration et Maintenance et Hygiène des Locaux. Notre accompagnement vise l'inclusion sociale des personnes accompagnées, ainsi que le développement et/ou le maintien de compétences professionnelles.

Vos Missions Principales

Sous la responsabilité du Chef de service et dans le cadre de l'atelier restauration Les Cuistots (1200 repas par jour), vous :

• Contribuez activement à la production à réaliser ;
• Procédez à l'étiquetage et au conditionnement ;
• Nettoyez, désinfectez les plans de travail, matériel et locaux ;
• Prenez toutes les mesures nécessaires pour garantir la qualité et les délais convenus avec les clients, en lien avec le responsable de la cuisine et le chef de service ;
• Connaissez et mettez en œuvre les normes HACCP.

Vous Avez

• Un niveau CAP cuisine
• Une expérience significative en cuisine (collective vivement recommandée)
• Le permis B (utilisation véhicule de service)
• Des capacités d'adaptation, de réactivité.

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