Ouvrier de production en cuisine centrale

Apajh 41; Montrichard; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

APAJH 41 à Montrichard recherche un(e) cuisinier(ère) pour l’atelier restauration « Les Cuistots ». Vous participez à la production et veillez à la qualité des plats destinés à 1200 repas/jour.

Sous la responsabilité du chef de service, vous assurer le respect des procédures HACCP, l’étiquetage et le nettoyage des espaces et équipements, avec une capacité d’adaptation et de réactivité.

Qualifications

• CAP cuisine requis et expérience significative en cuisine collective.
• Permis B obligatoire pour véhicule de service.
• Capacités d’adaptation et réactivité attendues.

Responsibilities

• Contribuer activement à la production à réaliser.
• Étiquetage et conditionnement des produits.
• Nettoyer et désinfecter plans de travail, matériel et locaux.
• Garantir qualité et délais en lien avec le responsable de la cuisine.
• Connaître et mettre en œuvre les normes HACCP.

Skills

Expérience significative en cuisine

Permis B

Adaptabilité

Réactivité

Education

CAP cuisine

Job description

Travailler à l’APAJH 41, c’est travailler au sein d’une association qui accompagne tout type de handicap de l’enfance jusqu’à la personne âgée, avec une croissance interne et externe régulière et assumée.

Travailler à l’APAJH41 c’est respecter les convictions auxquelles nous tenons :

• Agir pour une société inclusive ;
• Respecter la personne que nous accompagnons, mais également ses proches ;
• Favoriser notre agilité : inventer des réponses adaptées, en fonction des attentes et des besoins des personnes accueillies.

A l’ESAT APAJH Services de Montrichard, nousaccompagnons des travailleurs en situation de handicap (47 ETP) au sein de 4 ateliers diversifiés : Blanchisserie, Espaces Verts, Restauration et Maintenance et Hygiène des Locaux. Notre accompagnement vise l’inclusion sociale des personnes accompagnées, ainsi que le développement et/ou le maintien de compétences professionnelles.

Vos missions principales :

Sous la responsabilité du Chef de service et dans le cadre de l’atelier restauration « Les Cuistots » (1200 repas par jour), vous :

• Contribuez activement à la production à réaliser ;
• Procédez à l’étiquetage et au conditionnement ;
• Nettoyez, désinfectez les plans de travail, matériel et locaux ;
• Prenez toutes les mesures nécessaires pour garantir la qualité et les délais convenus avec les clients, en lien avec le responsable de la cuisine et le chef de service ;
• Connaissez et mettez en œuvre les normes HACCP.

Vous avez :

• Un niveau CAP cuisine
• Une expérience significative en cuisine (collective vivement recommandée)
• Le permis B (utilisation véhicule de service)
• Des capacités d’adaptation, de réactivité.