1 cuisinier (H/F)

Les Pep36; Châteauroux; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Congés enfants malades

Qualité de Vie au Travail (QVT)

Égalité professionnelle H/F

Résumé du poste

Les Pep36 à Châteauroux recherche un professionnel en cuisine pour assurer la production de plats, notamment les préparations froides. Ce poste implique également l'encadrement d'une équipe de travailleurs en situation de handicap et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat doit être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine et de l'habilitation HACCP. La rémunération est déterminée selon la CCNT 66, avec des conditions de travail avantageuses et collectives.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP Cuisine requis.
• Habilitation HACCP indispensable.
• Expérience en cuisine souhaitée.

Responsabilités

• Mise en place et opérations de production en cuisine.
• Vérification de la qualité des repas.
• Encadrement d'une équipe de travailleurs en situation de handicap.

Connaissances

Polyvalence dans les différentes parties de la cuisine

Connaissances solides sur les produits et techniques culinaires

Rigueur et organisation

Capacité d'autonomie et de travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Habilitation HACCP

Description du poste

Au sein du Pôle Travail et Insertion professionnelle (98 places d’ESAT sur 4 antennes, 17 places d’ESAT HLM, 123 places DEA 36- 18) qui accompagne des personnes en situation de handicap adultes dans leur insertion professionnelle.

Sous l’autorité de la direction du Pôle Travail et Insertion Professionnelle, vous aurez pour missions :

• Assurer la mise en place et contribuer aux opérations de production spécifique à une partie de l’organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « préparations froides » ;
• Être en renfort, sous l’autorité de la responsable, sur les autres secteurs de la cuisine tels que la légumerie, le poste « chaud » ainsi que la livraison de repas.
• Veiller à la vérification de la qualité conformément aux fiches techniques et procédures ;
• Se référer aux fiches de fabrication pour les opérations de productions ;
• Informer votre responsable des achats de l’état des stocks ;
• Être responsable de la propreté de votre poste de travail et participer à la propreté générale de la cuisine ;
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
• Être un soutien technique à la responsable de production dans la confection des repas ;
• Participer à valoriser l’image de l’entreprise en garantissant la qualité constante des repas servis en vue de fidéliser la clientèle.
• Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap.

Profil souhaité

Profil :

• Vous êtes obligatoirement titulaire au minimum du CAP/BEP Cuisine et de l’habilitation HACCP ;
• Vous êtes polyvalent dans les différentes parties et vous avez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires ;
• Reconnu pour votre rigueur et votre organisation, vous savez assurer vos missions avec autonomie et enthousiasme au sein d’une équipe passionnée.

Conditions :

• Rémunération selon CCNT 66 ;
• Annualisation du temps de travail ;
• Accord d’entreprise collectif : CET, congés enfants malades, QVT, Egalité professionnelle H/F.

Candidature à adresser à :
Monsieur le directeur général de l’ADPEP 36
21, rue du 11 novembre 1918
36000 CHATEAUROUX
Ou par mail : [e-mail]