Ouvrier Boulanger H/F

Synergie; Bourg-de-Péage; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Synergie recrute pour son client, fabricant de brioches industrielles, un pétrisseur(se) capable de peser, doser et pétrir selon les recettes dans un atelier moderne.

Vous serez en charge du respect des consignes, du contrôle qualité, de la sécurité et du suivi des stocks, avec une orientation client et travail en équipe.

Qualifications

• Peser et doser les ingrédients selon les recettes.
• Assurer le pétrissage et le suivi des pâtes en respectant les consignes.
• Contrôler la qualité et la texture des pâtes.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Utiliser la chambre de fermentation électronique
• Utiliser le pétrin mécanique et la trancheuse
• Réaliser des pains spéciaux et gérer les stocks

Responsibilities

• Peser et doser les ingrédients selon les recettes.
• Assurer le pétrissage et le suivi des pâtes en respectant les consignes.
• Contrôler la qualité et la texture des pâtes.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Utiliser le pétrin mécanique et la trancheuse.
• Réaliser des pains spéciaux et des sandwichs.
• Planifier le traitement des commandes et la gestion des stocks.
• Réaliser une gestion administrative et comptable liée à la production.

Skills

Capacité à travailler en équipe

Créativité

Curiosité

Persévérance

Minutie

Orientation client

Rigueur

Pétrissage manuel

Pétrin mécanique

Chambre de fermentation électronique

Four à bois

Tools

Pétrin mécanique

Trancheuse

Four à bois

Four à commande automatique

Chambre de fermentation électronique

Job description

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires. Vous êtes dynamique, motivé(e), et professionnel(le), mais aussi quelqu'un de gourmand(e), Notre client spécialisé dans la fabrication de brioches industrielles depuis 1982, véhicule des valeurs de tradition, de qualité et d'authenticité. En tant que pétrisseur(se), vous évoluerez dans un environnement de production industriel moderne et performant. En tant que Pétrisseur(se) vos missions seront : Peser et doser les ingrédients selon les recettes.Assurer le pétrissage et le suivi des pâtes en respectant les consignes.Contrôler la qualité et la texture des pâtes.Veiller au bon fonctionnement du matériel et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Utiliser la chambre de fermentation électronique
• Vérifier la conformité de la livraison
• Confectionner des chocolats
• Planifier le traitement des commandes
• Utiliser le pétrin mécanique
• Utiliser la trancheuse
• Réaliser des pains spéciaux
• Réaliser une gestion administrative et comptable
• Suivre l'état des stocks
• Préparer des sandwichs
• Utiliser le four à bois et le four à commande automatique
• Boulage des pâtons
• Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Pétrin mécanique
• Pétrissage manuel
• Produits de boulangerie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Tourage de pâte
• Gestion des stocks et des approvisionnementsCapacité à travailler en équipe
• Créativité
• Curiosité
• Persévérance
• Minutie
• Orientation client
• Rigueur