Ouvrier boucher / Ouvrière bouchère

BOUCHERIE TOUZET; Nantes; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

La BOUCHERIE TOUZET recherche un artisan de la viande pour assurer la sélection, l'achat et la préparation des carcasses dans le respect des règles d'hygiène. Vous découpez, désossez et présentez les pièces, conseillez les clients sur les choix et les modes de préparation, et contribuez à la propreté et à la sécurité du point de vente.

Le poste requiert un CAP/BP/Bac Pro Boucher Charcutier Traiteur ou équivalent et s'exerce au sein d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Savoir sélectionner et acheter les carcasses auprès des grossistes ou abattoirs.
• Capacité à découper, désosser et préparer les pièces de viande.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Sélectionner et acheter les carcasses de viande chez les grossistes ou abattoirs.
• Découper, désosse et préparer les pièces de viande.
• Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation.
• Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement du commerce.

Skills

Esprit d'équipe

Force de proposition

Rigueur et précision

Organisation du travail

Education

CAP Boucher

Brevet Professionnel Boucher

Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur

Job description

Doté(e) d'un sens aigu du détail, cet artisan de la viande garantit des produits de qualité.

• Sélectionne et achète les carcasses de viande chez les grossistes ou les abattoirs
• Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
• Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
• Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
• Gère les stocks et l'approvisionnement de son commerce

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Cet emploi est accessible avec un CAP Boucher, un Brevet Professionnel Boucher ou un Bac Professionnel Boucher Charcutier Traiteur.