Œnologue & Responsable de Cave — Pilotage des Vinifications

CHATEAU OLLIEUX ROMANIS; Montséret; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de vendanges

Prime sur objectifs

Véhicule de service

Téléphone et ordinateur professionnels

Résumé du poste

CHATEAU OLLIEUX ROMANIS recherche un(e) Œnologue / Responsable de Chai pour piloter les activités œnologiques et opérationnelles de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteille.

Sous la supervision du Directeur des caves, vous collaborerez avec les équipes techniques, viticoles et commerciales du groupe. Formation exigée: diplôme national d'Œnologue; expérience significative en cave.

Qualifications

• Diplôme national d'Œnologue ou formation supérieure en viticulture-œnologie.
• Expérience significative en cave ou domaine viticole.
• Première expérience en gestion opérationnelle d'un chai appréciée.

Responsabilités

• Gérer les vinifications, élevages et assemblages.
• Réaliser les dégustations techniques et proposer les orientations œnologiques.
• Superviser les analyses et interpréter les résultats.
• Garantir la qualité des vins produits et le respect des cahiers des charges.
• Préparer les vins aux opérations de conditionnement et de mise en marché.
• Participer à l'amélioration continue des pratiques œnologiques.

Connaissances

Rigueur et organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Priorisation des tâches

Encadrement ponctuel d'équipes

Formation

Diplôme national d'Œnologue ou formation viticulture-œnologie

Description du poste

CHATEAU OLLIEUX ROMANIS recherche un(e) Œnologue / Responsable de Chai pour piloter les activités œnologiques et opérationnelles de la cave, de la réception des vendanges à la mise en bouteille.

Sous la supervision du Directeur des caves, vous collaborerez avec les équipes techniques, viticoles et commerciales du groupe. Formation exigée: diplôme national d'Œnologue; expérience significative en cave.