Maitre de chai (H/F)

SAS LE CELLIER DU PIC; Assas; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Le Cellier du Pic recherche un maître de chai pour encadrer les vinifications et l'élevage, avec un rôle clé dans la traçabilité et la préparation au conditionnement.

Vous piloterez les équipes, assurerez les achats œnologiques et veillerez à l'amélioration des process en lien avec la direction générale et les responsables des sites.

Qualifications

• Niveau d'études: Bac+5 (master/ingénieur/DNO).
• Anglais lu, écrit et parlé (au moins opérationnel).
• Expérience 5 à 10 ans en production vinicole.

Responsibilities

• Préparer et coordonner les équipes saisonnières.
• Gérer les achats produits œnologiques et suivre la politique achats.
• Conduire opérationnellement les vinifications et suivre les vins.

Skills

Leadership

Production wine

Quality control

Project management

Team management

Education

Bac+5 (master/ingénieur/DNO)

Job description

Le Cellier du Pic recherche son maître de chai pour encadrer ses vinifications (36000hl), l'élevage de ses vins (pic saint loup/grés de montpellier/oc et achats extérieurs) et la préparation de ceux-ci pour leur conditionnement. En étroite collaboration avec la direction générale ainsi que les responsables des différents sites vous êtes le garant de la qualité des vins aussi bien techniquement qu'en terme de traçabilité et suivi qualité.

Vos missions principales seront:

• - Préparation et recrutement des équipes saisonniers
• - Responsable des achats Produits Oenologiques en lien avec la politique Achat de l'entreprise
• - Gestion et conduite opérationnelle des vinifications
• - Suivi des vins et force de proposition pour l'amélioration des process et investissements
• - Responsable de la traçabilité et de la tenue des registres de cave
• - Responsable de la préparation des vins en vue de leur conditionnement (bouteilles ou Bag-In-Box)
• - Animation et responsable d'application des procédures Qualité mise en place avec le responsable Qualité de l'entreprise
• - Suivi de la maintenance (contrats/intervention) des matériels de cave
• - Suivi direct des dossiers TAR, Agence de l'Eau

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Anglais(Lu, écrit, parlé)

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

Titulaire du Diplôme National d'Oenologie idéalement Ingénieur Agronome vous possédez une expérience solide de 5 ans minimum en production.

Cette expérience vous permet d'apporter des solutions innovantes et efficaces. Votre pugnacité ainsi que votre humilité et facilité à fédérer seront de vrais atouts pour parvenir à vos objectifs.