Chef de Cave & Oenologue — Leadership Vinicole
Talent Sourcing
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Résumé du poste
La Cave coopérative du Sud, située près de Montpellier, recherche un Oenologue - Chef de cave en CDI. Sous la direction générale, vous gérez l'activité de la cave et l'élaboration des vins, de la réception des raisins à la mise en bouteilles, et vous encadrez une équipe de 4 cavistes.
Vous assurez les contrôles qualité, validez les assemblages et les étapes de filtrations, et vous collaborez à la commercialisation en vrac.
Qualifications
- Exige expérience significative en oenologie et management en cave.
- Polyvalence et capacité de proposition.
- Rigueur et sens de l'hygiène et des démarches qualité.
Responsabilités
- Gérer l'activité de la cave et l'élaboration des vins.
- Encadrer une équipe de cavistes et organiser les tâches du chai.
- Valider assemblages, filtrations et mise en bouteille.
- Participer à l'activité commerciale en vrac et interface avec les clients.
- Garantir le niveau qualitatif des vins et l'hygiène des procédures.
Connaissances
Formation
Description du poste
La Cave coopérative du Sud, située près de Montpellier, recherche un Oenologue - Chef de cave en CDI. Sous la direction générale, vous gérez l'activité de la cave et l'élaboration des vins, de la réception des raisins à la mise en bouteilles, et vous encadrez une équipe de 4 cavistes.
Vous assurez les contrôles qualité, validez les assemblages et les étapes de filtrations, et vous collaborez à la commercialisation en vrac.
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