Autonomous Oenologist — Wine Cellar (Sept Short Term)

Domaine Croix Duplex SA; Grandvaux; On-site; EUR 107,000 - 143,000; Full time

Job summary

Le Domaine Croix Duplex SA à Grandvaux recherche un(e) Œnologue autonome et expérimenté(e) pour une mission du 1er au 30 septembre, avec possibilité de prolongation.

Vous gérerez l’ensemble des travaux de cave: vinifications, réception des vendanges, pressurage, remontages, soutirages, assemblages et élevage, avec rigueur et sécurité. Formation œnologie exigée; expérience pratique en cave indispensable.

Qualifications

• Formation en œnologie ou diplôme jugé équivalent.
• Expérience pratique en cave indispensable.
• Bonne connaissance du matériel vinicole et capacité à travailler de façon autonome.
• Bonne résistance physique et au stress.

Responsibilities

• Assurer de manière autonome les travaux de cave et le suivi des vinifications.
• Maîtriser les opérations courantes : réception des vendanges, pressurage, remontages, soutirages, assemblages, élevage et préparation des vins.
• Connaître et savoir utiliser les machines et équipements de cave.
• Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien courant du matériel.
• Effectuer les contrôles et analyses nécessaires au suivi de la qualité des vins.
• Travailler dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures de la cave.
• Faire preuve de rigueur, d’organisation et d’autonomie tout en collaborant efficacement avec l’équipe.

Skills

Autonomie

Expérience en cave

Rigueur

Matériel vinicole

Education

Formation en œnologie / diplôme équivalent

Tools

Machines et équipements de cave

Job description

Le Domaine Croix Duplex SA à Grandvaux recherche un(e) Œnologue autonome et expérimenté(e) pour une mission du 1er au 30 septembre, avec possibilité de prolongation.

Vous gérerez l’ensemble des travaux de cave: vinifications, réception des vendanges, pressurage, remontages, soutirages, assemblages et élevage, avec rigueur et sécurité. Formation œnologie exigée; expérience pratique en cave indispensable.