• DIRECTEUR.RICE DES RESTAURANTS – Important pôle de restauration qualitatif d’un siège d’entre[...]

Talences; Paris; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Une entreprise de conseils en recrutement recherche un Directeur des Restaurants pour un siège d'entreprise international à Hauts-de-Seine. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle et financière, du management des équipes et de la satisfaction des convives. Le candidat idéal a une formation supérieure en restauration et une expérience réussie dans des environnements de qualité. Ce poste en CDI offre des perspectives d'engagement dans un dispositif de restauration collective de haut niveau.

Qualifications

• Expérience réussie en direction de site de restauration d'entreprise.
• Connaissances en gestion-comptabilité et obligations légales en droit du travail.
• Maîtrise des aspects liés à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer le fonctionnement opérationnel et financier des restaurants.
• Gérer les ressources humaines et le climat social de l'équipe.
• Contrôler le budget et les approvisionnements.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion financière

Service client

Education

Formation supérieure en restauration

Tools

Logiciels de gestion

Job description

CONFIDENTIALITE DE VOTRE CANDIDATURE ASSUREE

DIRECTEUR DES RESTAURANTS – Important pôle de restauration qualitatif d’un siège d’entreprise internationale – Hauts de Seine (92)

TALENCES, Conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, spécialisé dans les métiers des services (Hôtellerie, Restauration, Immobilier, Culture Loisirs, Santé), confidentialité de votre candidature garantie , recherche pour un de ses clients :

Dans le cadre de la nouvelle organisation liée à une croissance d’activité d’un siège d’un groupe à dimension internationale et à la mise en place du futur pôle restauration – projet d’envergure, le CSE recrute:

MISSION

• Rattaché.e directement à la direction du CSE, en étroite collaboration avec le Responsable administratif et financier et le Chef de Production, assure le bon fonctionnement opérationnel, administratif et financier des restaurants.
• Est garant de la satisfaction et de la sécurité des convives et des collaborateurs.
• Est responsable des ressources humaines de l’ensemble de l’équipe de restauration (recrutement et embauche, planning, prévisionnel, administratif …) et veille au maintien du bon climat social. Vecteur de la culture de l’entreprise, il/elle anime et fédère l’équipe dans un esprit basé sur des valeurs favorisants l’engagement et le développement humain.
• Est en charge du budget des restaurants (denrées, masse salariale et frais de fonctionnement), assure le contrôle de gestion des approvisionnements, des moyens et des stocks alimentaires et non–alimentaires.
• Dans le cadre du nouveau projet, il/elle co-pilote, accompagne le projet en mettant en place la nouvelle organisation. Il sera responsable du bon fonctionnement dans tous ses aspects (humain, gestion/organisation, qualitatif, hygiène, technique…).

PROFIL RECHERCHÉ / COMPÉTENCES

• Formation supérieure Restauration; professionnel(le) de la restauration collective, passionné(e) par la gastronomie, les produits locaux et les concepts de restauration.
• Expérience validée et réussie de direction de site de restauration d’entreprise avec une prestation de qualité, volume d’activité supérieur à 1500 cvts/j, et management d’au moins 25 personnes, au sein de groupes de restauration d’entreprise de qualité.
• Capacités de management d’équipes, d’organisation et de gestion financière; capacité d’analyse et de synthèse; adaptabilité pour le fonctionnement opérationnel et économique d’un site.
• Connaissances techniques liées à la gestion globale d’un site de restauration collective (gestion-comptabilité, achats et gestion de stocks, obligations légales en droit du travail, hygiène et sécurité alimentaire, ressources humaines et relations sociales, Système d’information…).
• Maîtrise de l’informatique et des logiciels de gestion indispensables.
• Initiatif et force de proposition; idéalement expérience d’ouverture/réouverture d’un site de restauration d’entreprise.
• Esprit de service, sens qualitatif et culture « satisfaction client », capacité à fédérer et accompagner l’équipe autour des objectifs et projets du nouveau pôle.
• Motivation à s’engager dans la gestion d’un pôle de restauration d’entreprise à fort volume, avec une prestation de restauration collective qualitative, engagée, responsable et durable.
• Personnalité dynamique et structurée, excellent relationnel, sens humain et goût pour le travail en équipe; capacité à insuffler les bonnes pratiques et à faire évoluer la prestation.

POSTE & INFORMATIONS

Poste en CDI, statut cadre, convention collective du secteur d’activité du groupe, basé Hauts-de-Seine (92).

Pour postuler : Contact [e-mail]

REMARQUE

Parution annonce : janvier 2025

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