Chef(e) de secteur – Restauration collective (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Gardanne; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Autonomie et responsabilités

Équipe stable et environnement bienve 

Perspectives d’évolution

Mutuelle d’entreprise

CSE

Résumé du poste

CTC Artisan Culinaire recherche un responsable multisites restauration collective pour superviser plusieurs établissements (médico-social, entreprises, enseignement) et accompagner les équipes au quotidien afin de garantir une prestation culinaire de qualité.

Vous supervisez le pilotage des cuisines, les plannings et les remplacements, tout en veillant à la qualité, à l’hygiène et à la satisfaction client. Gestion opérationnelle et autonomie requises.

Qualifications

• Passionné(e) par la restauration et le service de qualité (service client).
• Expérience en restauration collective et/ou multisites.
• Gestion d’équipes terrain, organisation et réactivité.
• Capacité à encadrer et à accompagner les équipes sur le terrain.

Responsabilités

• Manager et accompagner les équipes sur site.
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétence des équipes.
• Superviser l’organisation des cuisines, les plannings et les remplacements.
• Veiller à la qualité gustative et technique des prestations, et au respect des normes d’hygiène.
• Assurer un suivi client et entretenir une relation de proximité.
• Contribuer à la performance des établissements et suivre les plans d’action.

Connaissances

Management sur site

Recrutement et intégration

Planification et organisation

Relation client

Autonomie et réactivité

Description du poste

En pleine croissance, notre entreprise offre un environnement de travail humain, stimulant et des perspectives d’évolution concrètes. Rejoindre notre siège, c’est participer activement au développement d’une structure où chaque collaborateur joue un rôle essentiel.

Poste à pourvoir :

Vous avez déjà piloté un secteur multisites en restauration collective ?
Ou vous êtes un professionnel expérimenté de la restauration et souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités ?

Ce poste est fait pour vous !

• Nombre de restaurant : 5 à 7
• Encadrement : entre 25 et 30 personnes
• Mobilité régionale requise : déplacements possibles sur l’ensemble du périmètre couvert à ce jour par l’entreprise : 13, 83 et 84

Véritable relais opérationnel, vous supervisez plusieurs établissements (médico-social, entreprises, enseignement) et accompagnez vos équipes au quotidien pour garantir une prestation culinaire de qualité, conforme à nos engagements.

Vos missions :

Management / RH

• Manager et accompagner les équipes sur site
• Participer au recrutement, à l’intégration et à la montée en compétence des équipes
• Superviser l’organisation des cuisines, les plannings et les remplacements

Prestation / qualité

• Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des préparations
• Garantir la qualité des prestations, la continuité de service et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Accompagner les équipes dans l’évolution des pratiques culinaires

Client

• Assurer un suivi client régulier afin d’entretenir une relation de proximité
• Garantir le respect des engagements clients

Pilotage

• Contribuer à la performance des établissements
• Mettre en place et suivre les plans d’actions nécessaires à l’amélioration des résultats

Votre profil :

Nous recherchons une personne :

• Passionné(e) par la restauration et la qualité de service
• Expérience en restauration, restauration collective et/ou multisites
• Manager de terrain, organisé(e) et réactif(ve)
• À l’aise avec les équipes comme avec les clients
• Autonome, impliqué(e) et orienté(e) solutions

Vous aimez le terrain, le management et les environnements dynamiques ? Rejoignez nous !

Les + du poste :

• Une entreprise familiale où l’humain est au cœur des priorités
• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une équipe stable et un environnement bienveillant
• Une société en plein développement offrant de réelles perspectives d’évolution
• Une expérience enrichissante dans l’univers des produits frais et de la restauration collective

Les avantages :

• Une entreprise familiale à taille humaine
• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Mutuelle d’entreprise
• CSE

Rejoignez nous et participez à l’aventure CTC Artisan Culinaire. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager avec vous notre passion pour la cuisine.