Nikkei Sushiman: Craft Sushi & Elevate Your Career

Côté Sushi; Lyon; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offerts

Formation certifiante

Évolution rapide

Ambiance dynamique

Résumé du poste

Côté Sushi Lyon (Ampere) recrute un cuisinier sushiman pour rejoindre une brigade dynamique. Vous préparerez, cuirez et dresserez les sushis, makis et sashimis, ainsi que les plateaux, en respectant les recettes et les standards Côté Sushi.

CDI 35h, horaires en coupure. Une formation qualifiante de 6 mois (150 heures) est proposée dès l’arrivée; repas offerts lors des shifts et perspectives d’évolution rapide dans une équipe motivée et chaleureuse.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine japonaise (sushis, makis, sashimis).
• Bon esprit d’équipe et sens du service client.
• Rigueur et organisation dans un environnement rapide.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis) et plateaux.
• Respecter recettes, procédures et normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir la qualité gustative et visuelle des plats et l’exécution rapide.
• Collaborer avec l’équipe pour une organisation fluide.
• Réaliser le nettoyage et l’entretien du poste et des équipements.
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles internes.

Connaissances

Sushiman

Cuisine japonaise

Description du poste

Côté Sushi Lyon (Ampere) recrute un cuisinier sushiman pour rejoindre une brigade dynamique. Vous préparerez, cuirez et dresserez les sushis, makis et sashimis, ainsi que les plateaux, en respectant les recettes et les standards Côté Sushi.

CDI 35h, horaires en coupure. Une formation qualifiante de 6 mois (150 heures) est proposée dès l’arrivée; repas offerts lors des shifts et perspectives d’évolution rapide dans une équipe motivée et chaleureuse.