Sushi Nikkei Chef — Training, Growth & Team Spirit

Côté Sushi; Rennes; Hybrid; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offert lors des shifts

Formation 6 mois

Évolution rapide

Job summary

Côté Sushi Rennes recherche un(e) cuisinier(ère) sushiman pour rejoindre une équipe dynamique et passionnée. Vous préparerez et dresserez les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis) et veillerez à la qualité des plats en début de service.

Profil recherché: expérience en cuisine japonaise, travail en équipe, et autonomie. CDI 35h avec possibilités de formation et d’évolution rapide au sein de l’enseigne.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Sushiman ou cuisine japonaise.
• Disponible pour horaires en coupure.
• Bon relationnel et sens de la satisfaction client.

Responsibilities

• Préparer, cuire et dresser les sushis, makis et sashimis et plateaux en début de service.
• Préparer les ingrédients, garnitures et sauces et réaliser les commandes selon les bons de préparation.
• Appliquer les recettes et procédures Côté Sushi pour la conservation des produits.
• Garantir la qualité gustative et visuelle et veiller à la présentation.
• Collaborer avec l’équipe pour une exécution rapide tout en respectant la qualité.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage).
• Nettoyer et entretenir le matériel et l’espace de travail.
• Compléter les fiches d’autocontrôle et respecter les protocoles internes.

Skills

Expérience en cuisine japonaise

Travail en équipe

Job description

Côté Sushi Rennes recherche un(e) cuisinier(ère) sushiman pour rejoindre une équipe dynamique et passionnée. Vous préparerez et dresserez les spécialités japonaises (sushis, makis, sashimis) et veillerez à la qualité des plats en début de service.

Profil recherché: expérience en cuisine japonaise, travail en équipe, et autonomie. CDI 35h avec possibilités de formation et d’évolution rapide au sein de l’enseigne.