Moniteur d’Atelier Cuisine — Encadrement & HACCP (CDI)

Apei A.U.B.E; Troyes; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

L’Apei A.U.B.E. recrute un moniteur d'atelier CDI à temps plein pour rejoindre l’équipe du self La Fontaine à Troyes. Vous accompagnerez des travailleurs en situation de handicap et assurerez l’encadrement technique de la production.

La fonction exige un CAP de cuisinier, l’application des procédures HACCP et une capacité d’adaptation au travail en atelier et service traiteur. Rémunération selon CC66 et horaires 35h/semaine.

Qualifications

• CAP cuisinier requis.
• Connaissance des procédures HACCP.
• Capacité d''adaptation au flux clientèle et service traiteur.

Responsibilities

• Accompagne et aide la personne dans l''atelier à s''insérer dans un environnement professionnel.
• Mène des activités de groupe.
• Encadre et anime une équipe de travail.
• Assurer la sécurité des personnes en situation de handicap.
• Savoir cuisiner les viandes, poissons et légumes en liaison chaude et froide.
• Appliquer la méthode HACCP et préparer les matières premières.

Skills

Esprit de synthèse

Travail en équipe

Anticipation & gestion

Capacité de proposition

Informatique

HACCP

Adaptation

Rédaction

Education

CAP cuisinier

Job description

L’Apei A.U.B.E. recrute un moniteur d'atelier CDI à temps plein pour rejoindre l’équipe du self La Fontaine à Troyes. Vous accompagnerez des travailleurs en situation de handicap et assurerez l’encadrement technique de la production.

La fonction exige un CAP de cuisinier, l’application des procédures HACCP et une capacité d’adaptation au travail en atelier et service traiteur. Rémunération selon CC66 et horaires 35h/semaine.