Manageur de restaurant (H/F)

KABANA HOUSE; Fond Sarrail; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Ordinateur portable

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Kabana House, steakhouse au cœur du centre commercial Destreland (Baie-Mahault), recherche un manager de restaurant en CDI 39 h/semaine. Salaire de base 2 750 € brut mensuel avec primes, tickets et avantages.

Vous piloterez l'exploitation, encadrerez une équipe et veillerez à la satisfaction client, tout en respectant HACCP et les règles du travail. Poste clé avec prise directe avec la direction.

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans en tant que manager ou directeur adjoint en restauration.
• Capacité à piloter l'exploitation, les plannings et les performances financières.
• Bon relationnel et rigueur, orientation service client et qualité.

Responsabilités

• Piloter l'exploitation quotidienne: ouverture et fermeture, coordination entre salle, bar et cuisine.
• Encadrer, former et faire progresser l'équipe (salle, bar, cuisine).
• Construire les plannings dans Combo, suivre les heures et remplacements.
• Gérer les ventes: chiffre d'affaires, ticket moyen et coûts.
• Garantir l'accueil et le service, traiter les réclamations et suivre avis clients.
• Assurer les normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gérer stocks, commandes et encaissements.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Anglais conversationnel

Analyse des chiffres

Outils caisse & planning

Formation

Formation en gestion hôtelière ou restauration

Outils

Combo

Logiciel de caisse

Description du poste

Offre n° 213WKYF Manageur de restaurant (H/F)

Kabana House, steakhouse ouvert en janvier 2026 au cœur du centre commercial Destreland (Baie-Mahault), recrute son/sa manager de restaurant en CDI 39 h.QUI SOMMES-NOUS ?Kabana House propose une cuisine généreuse autour de la viande : grillades et pièces de bœuf, pizzas, burgers, tapas et desserts maison, carte des vins et carte des rhums. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, sur place, à emporter et en livraison, et accueille une clientèle locale et familiale.VOS MISSIONSVéritable chef d'orchestre du restaurant, vous êtes responsable de son bon fonctionnement, de sa rentabilité et de la qualité de l'expérience client :- Piloter l'exploitation au quotidien : ouverture et fermeture, organisation des services, coordination entre la salle, le bar et la cuisine- Encadrer, animer et faire progresser l'équipe (salle, bar, cuisine en lien avec le responsable cuisine) : briefings, formation, intégration des nouveaux, entretiens réguliers- Construire les plannings dans l'application Combo, suivre les heures, les absences et les remplacements- Garantir la qualité de l'accueil et du service, traiter les réclamations et suivre les avis clients- Suivre le chiffre d'affaires, le ticket moyen, les ratios (coûts matières, masse salariale) et proposer des actions correctives- Contrôler les stocks, superviser les commandes et les réceptions, limiter les pertes- Assurer les encaissements, les clôtures de caisse et le reporting quotidien à la direction- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), la réglementation du travail et la sécurité des personnes- Développer l'activité : animations, événements, partenariats locaux, présence sur les réseaux sociauxVOTRE PROFIL- Expérience d'au moins 3 ans en tant que manager, directeur adjoint ou responsable de restaurant en restauration commerciale à service soutenu- Leadership reconnu : vous savez fédérer une équipe, poser un cadre et le faire respecter avec calme et exigence- Culture du résultat : à l'aise avec les chiffres, les ratios et les outils de gestion (logiciel de caisse, planning, tableur)- Sens du client, présentation irréprochable, aisance relationnelle- Rigueur, autonomie et capacité à décider dans l'urgence- Disponible en coupure, les vendredis et samedis soir- Un plus : formation en gestion hôtelière ou restauration, anglais conversationnelCE QUE NOUS PROPOSONS- CDI temps plein 39 h par semaine, convention collective HCR, statut selon profil- Salaire de base : 2 750 € brut mensuel, évolutif selon expérience- 3 primes sur objectifs, versées chaque mois, prime chiffre d'affaires, prime ratios coût matières et masse salariale, prime qualité de service : avis clients, caisse, hygiène- Service midi et soir du lundi au samedi, restaurant fermé le dimanche- 2 jours de repos par semaine, dont le dimanche- Repas pris sur place, mutuelle d'entreprise- Un poste de confiance, en prise directe avec la direction.POURQUOI NOUS REJOINDRE ?Chez Kabana House, le manager n'est pas un simple relais : vous avez une réelle latitude pour organiser le restaurant, faire grandir votre équipe et porter des projets. Vous êtes soutenu(e) par une direction présente, une fonction RH et administrative structurée, et des outils de pilotage déjà en place.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2750.0 Euros
• Primes
• Ordinateur portable
• Restauration
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Fabrication de plats préparés