Manager de restauration (H/F)

France Travail; Saint-Pierre; Sur place; EUR 29 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

James Bun recrute un Manager de Restaurant (H/F) à Saint-Pierre (974). CDI 39H/semaine. Vous pilotez les opérations quotidiennes, encadrez les équipes en salle et en cuisine, et veillez au respect des standards et à la satisfaction client.

Le poste exige une expérience en management dans la restauration, une connaissance HACCP et une maîtrise des stocks et des indicateurs de performance. Salaire brut annuel 29 000–32 000 euros, compl. santé et restauration proposées.

Qualifications

• Expérience réussie en management dans la restauration.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Maîtrise de la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Maîtrise des outils de gestion (planning, caisse, bureautique).

Responsabilités

• Encadrer, animer et fédérer les équipes en salle, en cuisine et au bar.
• Organiser les plannings et assurer l'intégration, la formation et le développement des collaborateurs.
• Participer au recrutement, accompagner les équipes et veiller à un bon climat social.
• Superviser les opérations du restaurant et assurer la qualité de service et la satisfaction client.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les indicateurs de performance.

Connaissances

Management d'équipe

Formation et recrutement

Organisation planning

Gestion stocks

HACCP conformité

Service client

Gestion caisse

Cuisine asiatique

Outils

Gestion planning

Caisse

Bureautique

Description du poste

Manager de restauration (H/F) 974 - Saint-Pierre

Actualisé le 27 août 2026

Employeur handi-engagé

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Manager de Restaurant pour accompagner nos équipes et garantir l'excellence de l'expérience client. Véritable manager de proximité, vous êtes au cœur de l'activité du restaurant. Vous pilotez les opérations quotidiennes, accompagnez les équipes sur le terrain et veillez au bon fonctionnement de l'établissement. Garant(e) de la qualité de service, de la performance opérationnelle et du respect des standards de l'enseigne, vous contribuez activement à la satisfaction de nos clients et au développement du restaurant.

Vos missions

Management et animation des équipes

• Encadrer, animer et fédérer les équipes en salle, en cuisine et au bar.
• Organiser les plannings et assurer l'intégration, la formation et le développement des collaborateurs.
• Participer au recrutement, accompagner les équipes au quotidien et veiller à un bon climat social.

Pilotage de l'activité

• Superviser l'ensemble des opérations du restaurant afin de garantir la qualité de service, le respect des standards de l'enseigne et la satisfaction client.
• Coordonner les équipes pendant les services et gérer les réclamations clients avec réactivité.

Gestion des stocks et des performances

• Superviser les approvisionnements, les stocks et les inventaires afin d'optimiser les coûts et de limiter les pertes.
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, food cost, masse salariale, ticket moyen), assurer les opérations de caisse et contribuer au pilotage des résultats.

Qualité, hygiène et sécurité

• Garantir le respect des normes HACCP, des procédures d'hygiène, de sécurité et des obligations réglementaires.
• Préparer les audits, réaliser les contrôles nécessaires et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques.

Image de marque

• Veiller à la qualité de l'accueil, de la propreté et de l'expérience client afin de valoriser l'image de l'enseigne James Bun.

Compétences

• Expérience réussie en management dans la restauration.
• Bonne maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
• Connaissance de la gestion des stocks, des approvisionnements et des indicateurs de performance (food cost, ratios, masse salariale...).
• Maîtrise des outils de gestion (planning, caisse, bureautique).
• La connaissance de la cuisine vietnamienne ou asiatique constitue un véritable atout.

Qualités personnelles

• Leadership et capacité à fédérer les équipes.
• Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités.
• Réactivité et capacité à prendre des décisions dans un environnement dynamique.
• Excellent sens du service client et de la satisfaction.
• Esprit d'équipe, pédagogie et goût du management de proximité.
• Polyvalence, adaptabilité et forte présence sur le terrain.
• Disponibilité pour travailler selon les horaires de la restauration (soirées, week-ends et jours fériés).

Pourquoi nous rejoindre ?

• Occuper un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
• Manager une équipe engagée dans un environnement dynamique.
• Contribuer activement à la performance du restaurant et à la satisfaction de nos clients.
• Évoluer au sein d'une entreprise qui valorise l'implication, l'esprit d'équipe et le développement des compétences.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 39H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Annuel de 29000.0 Euros à 32000.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser la gestion des stocks

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle