Manager en restauration H/F

LA VALLEE BLEUE; Biarritz; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

La Vallée Bleue à Biarritz recherche un responsable restauration en CDI pour piloter une équipe et garantir une expérience culinaire de qualité.

Vous superviserez les services, gérerez budgets et stocks, développerez les menus avec les chefs et assurerez l'hygiène et la sécurité. Une expérience similaire d'au moins 3 ans est requise; poste à temps plein, 5 jours par semaine.

Poste non logé, localisation Nouvelle-Aquitaine, CDI à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Expérience en restauration exigée.
• Connaissances en gestion d’équipe et budget.

Responsibilities

• Gérer et coordonner les services de restauration pour assurer une expérience client de qualité.
• Superviser le personnel et garantir un service efficace 5 jours par semaine.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour augmenter la rentabilité.
• Gérer budgets, achats et stocks de nourriture et boissons.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Développer des menus innovants avec les chefs.
• Négocier les contrats avec les fournisseurs.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion budgétaire

Négociation fournisseurs

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

***POSTE NON LOGE***

Vous intégrerez une équipe dynamique et à fort potentiel d'évolution.Vos missions :ssure la bonne gestion et la qualité de l'ensemble des services de restauration (restauration rapide et traditionnelle) pour garantir une expérience culinaire remarquable.Supervise et coordonne les activités du personnel de restauration pour assurer un service de qualitéÉlabore les stratégies commerciales et marketing pour augmenter la rentabilité des établissementsGère les budgets, les achats et les stocks de nourriture et de boissonsAssure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDéveloppe des menus innovants en collaboration avec les chefs cuisiniersGère les relations avec les fournisseurs et négocie les contrats pour obtenir les meilleurs produitsVous avez une expérience réussie sur un poste similaire (3ans)Vous travaillez 5 Jours par semainePoste à pourvoir en CDI dès que possible