Manager Restauration Scolaire - Encadrement & Hygiène

Fonction Publique Territoriale; Sarcelles; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

La Fonction Publique Territoriale recrute pour Sarcelles au sein du service des personnels des écoles un responsable de l’organisation et du suivi des restaurants scolaires. Vous encadrez les personnels de restauration, coordonnez avec les établissements et les prestataires, et garantissez qualité, hygiène et sécurité.

Vous assurez l’application des règles HACCP, le suivi des effectifs, les commandes et le stock, et vous rédigez les rapports nécessaires au bon fonctionnement du service.

Qualifications

• Diplôme de niveau 4 (Bac) ou expérience équivalente dans le secteur.
• Connaissance de l’environnement territorial et réglementation restauration scolaire.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Compétences en animation et encadrement d’équipe; communication et rédaction de notes.
• Maîtrise des outils bureautiques et autonomie.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement des restaurants scolaires et répartir les tâches entre les agents.
• Assurer l’encadrement du personnel et accompagner les stagiaires.
• Gérer les effectifs et les commandes de repas, et suivre les stocks et les fournitures.
• Contrôler les prestations et assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Rédiger les notes et rapports de suivi et remplacer ponctuellement le responsable en cas d’absence.

Skills

Animation d'équipe

Transmission des consignes

Écoute active

Gestion des conflits

Bureautique

Education

Baccalauréat (Niveau 4)

Tools

Bureautique

HACCP

Job description

La Fonction Publique Territoriale recrute pour Sarcelles au sein du service des personnels des écoles un responsable de l’organisation et du suivi des restaurants scolaires. Vous encadrez les personnels de restauration, coordonnez avec les établissements et les prestataires, et garantissez qualité, hygiène et sécurité.

Vous assurez l’application des règles HACCP, le suivi des effectifs, les commandes et le stock, et vous rédigez les rapports nécessaires au bon fonctionnement du service.