Responsable Restauration — Leadership d'Équipe & Performance

Belambra; Belleville; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé

Formation interne

Résumé du poste

Belambra Clubs recherche un responsable restauration H/F pour diriger une équipe pluridisciplinaire sur nos clubs et assurer la qualité des prestations proposées aux vacanciers.

Votre mission: animer jusqu'à 50 collaborateurs, optimiser les ressources, suivre les coûts et garantir la satisfaction client tout en respectant les procédures HACCP et les standards du groupe. Vous détenez un BTS hôtellerie/restauration et au moins trois ans d'expérience en management.

Qualifications

• BTS hôtellerie/restauration exigé.
• 3 ans d'expérience minimum en management d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques; connaissance de Moneweb.
• Orientation service client et qualité des prestations.
• Respect des procédures HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Recruter et manager les équipes de cuisine, salle, économat et bar.
• Élaborer les plannings et répartir les tâches.
• Contrôler la qualité des plats et suivre les retours client.
• Piloter les achats et les stocks en collaboration avec le chef de magasin.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et HACCP.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Planification et organisation

Recrutement/formation

Gestion budgétaire

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Outils

Moneweb

Description du poste

Belambra Clubs recherche un responsable restauration H/F pour diriger une équipe pluridisciplinaire sur nos clubs et assurer la qualité des prestations proposées aux vacanciers.

Votre mission: animer jusqu'à 50 collaborateurs, optimiser les ressources, suivre les coûts et garantir la satisfaction client tout en respectant les procédures HACCP et les standards du groupe. Vous détenez un BTS hôtellerie/restauration et au moins trois ans d'expérience en management.