Manager multisite Sushi - Formation & Terrain

Wasabi; Poitiers; In loco; EUR 32.000 - 46.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Wasabi France recherche un manager multisite sushi pour superviser plusieurs corners et garantir l'excellence opérationnelle. Vous êtes un chef sushi confirmé capable de former les équipes, d'assurer la traçabilité, l'hygiène et le respect des recettes, tout en accompagnant les ouvertures et le développement des corners.

Votre rôle s'étend sur la formation continue, le remplacement des équipes et l'optimisation des performances sur le terrain, avec un focus sur la qualité et la satisfaction

Competenze

• Chef sushi confirmé avec expérience multisite.
• Capacité à former et accompagner les équipes.
• Bonne maîtrise des standards de qualité et d'hygiène.

Mansioni

• Renforcer les équipes sur plusieurs corners et garantir le bon fonctionnement.
• Former les nouveaux collaborateurs et développer les compétences.
• Participer aux ouvertures et assurer le respect des recettes.
• Veiller à l'hygiène, aux méthodes de production et à la qualité.
• Identifier les besoins terrain et proposer des solutions concrètes.

Conoscenze

Expert sushi

Management multisite

Animation d'équipe

Formation technique

Hygiène et sécurité

Descrizione del lavoro

Aujourd'hui, Wasabi s'impose avec plus de 180 corners en France métropolitaine et à La Réunion, présent dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc, Intermarché et Système U.Notre concept ? Trois expériences gustatives distinctes, réunies au sein d'un même kiosque :Les sushis : L’authenticité du Japon dans chaque bouchée Le wok : Des recettes savoureuses inspirées de la Thaïlande Les bowls : Des recettes ensoleillées, pleines de fraîcheur et de saveurs Chez Wasabi, nous réinventons l'art culinaire asiatique en l'adaptant aux envies et aux besoins des consommateurs modernes, tout en apportant une touche d'exotisme à leur quotidien. Découvrez une nouvelle manière de savourer l'Asie, pratique et délicieuse !

Ta mission : être notre expert(e) sushi de terrain !

Tu es un(e) chef(fe) sushi confirmé(e), tu maîtrises ton métier sur le bout des doigts et tu aimes transmettre ton savoir-faire ?

En tant que Manager multisite, tu interviens sur plusieurs corners pour accompagner les équipes, renforcer les effectifs et garantir la qualité de nos produits.

Concrètement, tu seras amené(e) à :

• Renforcer les équipes : intervenir sur les corners en cas de besoin, de remplacement ou de sous-effectif.
• Former et accompagner : transmettre tes techniques, former les nouveaux collaborateurs et faire progresser les équipes.
• Participer aux ouvertures : accompagner les équipes lors du lancement de nouveaux corners.
• Garantir nos standards : veiller au respect des recettes, des méthodes de production,l’hygiène et de la qualité.
• Faire progresser les corners : identifier les besoins sur le terrain et apporter des solutions concrètes