Business manager _ Restauration rapide asiatique

Wasabi; Lyon; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Autonomie (forfait-jours)

Prime de participation

Prime de performance

Tickets-restaurant

Mutuelle attractive

Avantages CSE

Job summary

Wasabi, leader de corners sushis, wok et bowls en grandes surfaces, recherche un Business Manager pour piloter une unité de production et manager des équipes multi-zones à Lyon. Vous assurerez les performances du secteur, le respect des normes et la satisfaction client, tout en menant les recrutements et les actions d’amélioration.

Autonomie sur forfait-jours et participation active au développement du réseau Wasabi, avec primes de performance et tickets-restaurant.

Qualifications

• Gestion opérationnelle du secteur et performance globale.
• Management et organisation des équipes multi-zone.
• Maîtrise des relations commerciales et de la satisfaction client.

Responsibilities

• Gérer opérationnellement l’unité de production et le CA.
• Manager une équipe multi-zone et veiller au respect des process internes.
• Assurer la relation client et le partenariat avec les directions de magasins.
• Participer activement au recrutement des équipes de cuisine.
• Veiller à l’hygiène, à la sécurité et à la conformité réglementaire.
• Piloter les temps de travail et les indicateurs de performance.
• Mettre en place des actions préventives ou correctives pour l’excellence opérationnelle.

Skills

Gestion opérationnelle

Management d'équipe

Relation client

Proposition terrain

Tools

Outils informatiques

Job description

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces. Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution. Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U. Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :

• Les sushis, plat traditionnel japonais
• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises
• Bowls, des recettes qui sentent le soleil

Sous la responsabilité de la Direction Régionale, le (a) Business Manager a comme principales missions sur son secteur :

• Gestion opérationnelle
• Garantir les performances opérationnelles du secteur
• Veiller à la rentabilité du secteur en mettant en place des plans de production et des actions de suivi
• Garantir le respect des normes hygiènes et sécurité alimentaire : Conformément à la réglementation en vigueur
• Garantir le bon déroulé des ouvertures des corners du secteur
• Management et gestion Ressources Humaines
• Participer activement au recrutement des équipes de cuisine
• Assurer le bon fonctionnement de l'équipe
• Assurer la gestion du temps de travail
• Mettre en place des actions préventives ou correctives pour garantir l'excellence opérationnelle
• Relation client et partenariat
• Assurer le rôle d'interface avec les direction de magasin, veiller à l'image de la marque
• Mener des points réguliers d'activité
• Participer à la mise en place d'animation des corners du secteur
• Participer à la mesure de satisfaction client
• Savoir être force de proposition au travers de retour terrain

Ce qu'on attend de vous :

• Savoirpiloter une unité de production (CA / masse salariale/marge)
• Manager une équipe multi zone
• Maîtriser la relation commerciale et la satisfaction client
• Appliquer et faire appliquer les process / méthodes internes
• Maîtriser les obligations légales élémentaires de gestion ( RH, Hygiène, sécurité et commerciale)
• Maîtriser les outils informatiques

Corners du périmètre : à définir

Avantages :

• Autonomie (forfait-jours)
• Prime de participation
• Prime de performance
• Tickets-restaurant
• Mutuelle attractiveAvantages CSE