Chef sushi multi-sites

Groupe CCD (Wasabi); Poitiers; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Véhicule de fonction ou de service

Mutuelle d’entreprise prise en charge

Carte restaurant ou tickets restaurant

Opportunités de développement : poste 

Ambiance dynamique et conviviale

Résumé du poste

Corner Cuisine Distribution est à la recherche d'un Chef Sushiman Multi-sites pour superviser plusieurs corners et garantir la qualité des recettes sushi et des prestations. Vous assurez la formation des équipes et le maintien des standards Wasabi.

Le poste implique coordination,Hygiène stricte et sens du service client sur l’ensemble des sites, avec mobilité et esprit pédagogique comme atouts.

Qualifications

• Expertise poussée en production de sushis et conformité qualité.
• Capacité à gérer plusieurs sites et animer les équipes.
• Organisation et rigueur dans le pilotage des corners.
• Aptitude à former et accompagner les collaborateurs.

Responsabilités

• Renforcer les équipes et assurer le remplacement sur les corners.
• Superviser la production quotidienne et garantir la qualité et l'hygiène.
• Animer les kiosques et offrir une expérience client irréprochable.
• Former les équipes et transmettre le savoir-faire Wasabi.
• Participer à l'ouverture et à l'intégration des nouveaux sites.

Connaissances

Expert en production sushi

Management d'équipe

Autonomie et organisation

Leadership terrain

Description du poste

Rejoignez Corner Cuisine Distribution en tant que Chef Sushiman Multi-sites !

Corner Cuisine Distribution est un acteur innovant de la restauration asiatique en grande distribution. Présent dans plus de 160 corners à travers la France métropolitaine et à La Réunion, notre marque s’impose dans les grandes surfaces comme Carrefour, E.Leclerc, Intermarché et Système U.

Notre concept unique propose trois univers culinaires réunis en un seul kiosque :

• Les sushis : L’authenticité du Japon dans chaque bouchée
• Le wok : Des recettes thaïlandaises savoureuses et généreuses
• Les bowls : Des créations fraîches, équilibrées et pleines de soleil

Avantages

• Véhicule de fonction ou de service
• Mutuelle d’entreprise prise en charge
• Carte restaurant ou tickets restaurants
• Opportunités de développement : poste formateur et montée en compétences des équipes
• Ambiance dynamique et conviviale

En tant que Chef Sushiman Multi-sites, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement et la performance des corners de votre secteur. Véritable référent technique et garant des standards de qualité de Corner Cuisine Distribution, vous intervenez à plusieurs niveaux.

Opérations & Production

• Renforcer les équipes en place ou assurer le remplacement en cas d’absence du personnel sur les différents corners.
• Participer activement à la production quotidienne pour garantir la qualité, la fraîcheur et la conformité des recettes.
• Contribuer à l’animation des kiosques en assurant une expérience client irréprochable.

Ouvertures de Corners

• Participer à toutes les ouvertures de corners de votre secteur pour assurer une mise en place optimale, conforme aux standards de l’enseigne.
• Veiller à une intégration fluide des nouveaux sites et à la formation initiale des équipes en place.

Qualité & Méthodologie

• Déployer et faire respecter les méthodes de travail de Corner Cuisine Distribution, garantissant une qualité homogène sur l’ensemble des corners.
• Assurer l’application rigoureuse des recettes, procédures de production et normes d’hygiène.

Formation & Accompagnement

• Accueillir et former les nouveaux collaborateurs selon les standards CCD, en assurant un accompagnement jusqu’à J+7.
• Assurer la formation continue des équipes en transmettant vos compétences techniques et en encourageant la montée en compétences.

Suivi & Performance

• Suivre les performances opérationnelles de chaque corner (qualitatives et quantitatives), et accompagner les équipes vers l’atteinte des objectifs.
• Réaliser des évaluations régulières, identifier les axes d’amélioration, et mettre en place des plans d’action adaptés.

Le poste

Pour accompagner notre croissance et garantir un niveau d’excellence sur l’ensemble de nos points de vente, nous recherchons un Chef Sushiman Multi-sites. Véritable expert technique et opérationnel, vous interviendrez en soutien ou en remplacement sur plusieurs corners de votre secteur. Votre mission : transmettre le savoir-faire Wasabi, former les équipes, maintenir un haut niveau de qualité, et veiller à la satisfaction client.

Profil attendu

• Expert en production : maîtrise des techniques de fabrication, notamment des sushis, avec un haut niveau d’exigence qualité.
• Organisé et autonome : capacité à gérer plusieurs sites, à anticiper les besoins en stock et à s’adapter aux imprévus.
• Leader de terrain : motivant, pédagogue et à l’aise dans l’accompagnement d’équipes.
• Rigoureux et responsable : garant de la conformité, des standards et de la satisfaction client sur l’ensemble de son secteur.