Manager de Salle — Excellence et Leadership en Restauration

Paris Society; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tarifs hôteliers Accor exclusifs

Réduction F&B 30%

Points de fidélité

Remises Spa

Réductions boutiques Sofitel/Novotel

Résumé du poste

Paris Society recherche un Manager de salle pour superviser l’ensemble du personnel en salle et garantir un service irréprochable selon les standards du groupe. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation afin de développer la rentabilité et la satisfaction client.

Vous assurez la mise en place, la gestion des plannings, le recrutement et l’accompagnement des équipes, tout en veillant au respect des normes HACCP et à l’excellence du

Qualifications

• Être garant.e du service en salle et de la relation client selon les normes du groupe Paris Society et ses standards de qualité.
• Superviser et assurer la mise en place de la salle conformément aux réservations et aux normes HACCP en vigueur.
• Créer une véritable relation client en devenant un(e) véritable conseiller(e) sur la carte et les produits du restaurant.
• Accompagner le parcours client et s’assurer de leur bien-être et de la qualité de service en fonctions de la culture de l’établissement.
• Répondre aux attentes et interrogations de la clientèle et répondre aux plaintes des clients, le cas échéant.

Responsabilités

• Assurer l’accompagnement des équipes au quotidien ainsi que dans leur montée en compétences.
• Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe.
• Participer à la supervision et à la coordination de l’activité du personnel de salle, à l’organisation et au contrôle du travail des équipes tout en pouvant intervenir à chaque étape du service.
• Être garant.e de l’organisation des plannings de travail du personnel de la salle sous la supervision du directeur d’exploitation ou de son adjoint.
• Participer au recrutement des commis de salle et chefs de rang avec l’appui du directeur d’exploitation.
• Intégrer les nouveaux collaborateurs, les former et les accompagner dans le développement de leurs compétences.
• Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise.
• Identifier en lien avec le directeur d’exploitation et le directeur adjoint d’exploitation les profils évolutifs.
• Aider à la fidélisation des membres du personnel de la salle en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect.
• Être garant.e de la gestion des uniformes des équipes de salle (commandes, distribution aux chefs de rang)

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

HACCP

Organisation

Recrutement

Description du poste

Paris Society recherche un Manager de salle pour superviser l’ensemble du personnel en salle et garantir un service irréprochable selon les standards du groupe. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le directeur d’exploitation afin de développer la rentabilité et la satisfaction client.

Vous assurez la mise en place, la gestion des plannings, le recrutement et l’accompagnement des équipes, tout en veillant au respect des normes HACCP et à l’excellence du