Manager de Restaurant – Performance & Expérience Client

Pokawa; Lieusaint; On-site; EUR 40,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas Pokawa sur place

Job summary

Pokawa recherche un responsable restaurant pour piloter un point de vente dans sa globalité. Vous gérerez production, service, approvisionnements et expérience client, en veillant à la qualité et à la sécurité.

Vous fédérez les équipes autour d’objectifs communs avec leadership affirmé, animez la performance et organisez les plannings selon l’activité, tout en assurant la rentabilité locale et le développement du restaurant.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant et pilotage d’un point de vente.
• Capacité à fédérer des équipes et à accompagner le changement.
• Maîtrise des indicateurs de performance et prise de décision en environnement dynamique.

Responsibilities

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l’organisation de l’équipe et accompagner les responsables intermédiaires.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs et instaurer une culture d’exigence bienveillante.
• Animer la performance collective et conduire des entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité.
• Superviser production, service, approvisionnements et maintenance.
• Assurer qualité, propreté et sécurité des locaux.
• Garantir une expérience client fluide et satisfaisante.
• Piloter le chiffre d’affaires et optimiser coûts et rentabilité.
• Gérer stocks, commandes et inventaires et relayer les informations siège.

Skills

Gestion de restaurant

Leadership

Pilotage opérationnel

Gestion d'équipe

Orientation résultats

Job description

Pokawa recherche un responsable restaurant pour piloter un point de vente dans sa globalité. Vous gérerez production, service, approvisionnements et expérience client, en veillant à la qualité et à la sécurité.

Vous fédérez les équipes autour d’objectifs communs avec leadership affirmé, animez la performance et organisez les plannings selon l’activité, tout en assurant la rentabilité locale et le développement du restaurant.