Manager de Restaurant - Leadership, Opérations & Performance

Pokawa; Metz; Hybride; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas Pokawa sur place

Ambiance de travail positive et bienve

Wellpass

Mutuelle Alan (60%)

Transport 75% pris en charge

CE Swile

Onboarding au siège

Résumé du poste

Pokawa recherche un manager de restaurant expérimenté pour piloter le point de vente dans sa globalité et fédérer les équipes autour d’objectifs communs.

Vous assurerez les opérations quotidiennes, la qualité des produits et une expérience client optimale, tout en maîtrisant les coûts et la performance commerciale locale.

Poste en CDI, basé à Metz, avec packages attractifs et possibilités d’évolution au sein du réseau Pokawa.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de restaurant.
• Capacité à piloter un point de vente dans sa globalité.
• Manager de terrain avec leadership affirmé.
• Orienté résultats et décisionnel dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Recruter, intégrer et former les collaborateurs.
• Structurer l’organisation et accompagner les responsables intermédiaires.
• Fédérer les équipes autour d’objectifs et instaurer une culture d’exigence bienveillante.
• Animer la performance et conduire des entretiens réguliers.
• Construire et piloter les plannings en fonction de l’activité.
• Superviser production, service, approvisionnements et maintenance.
• Assurer une qualité constante des produits et une exécution irréprochable.
• Veiller à un environnement propre et conforme.
• Garantir une expérience client fluide et satisfaisante.
• Piloter le chiffre d’affaires et développer la performance commerciale locale.
• Maîtriser coûts et productivité; suivre les KPI et actions correctives.
• Gérer stocks, commandes et inventaires; garantir rentabilité.

Connaissances

Gestion de restaurant

Leadership

Pilotage d'équipe

Analyse KPI

Gestion budgétaire

Description du poste

Pokawa recherche un manager de restaurant expérimenté pour piloter le point de vente dans sa globalité et fédérer les équipes autour d’objectifs communs.

Vous assurerez les opérations quotidiennes, la qualité des produits et une expérience client optimale, tout en maîtrisant les coûts et la performance commerciale locale.

Poste en CDI, basé à Metz, avec packages attractifs et possibilités d’évolution au sein du réseau Pokawa.