Manager de Restaurant — Leadership, Formation & Évolution

Côté Sushi; Marseille; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Repas offert lors des shifts

Formation qualifiante (6 mois)

Évolution rapide

Résumé du poste

Côté Sushi Marseille Joliette recrute un responsable de restaurant en CDI 35h. Vous piloterez le service, garantirez la qualité et la présentation des produits, et offrirez une expérience client professionnelle.

Vous développerez le chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients. Vous recruterez et formerez l’équipe, gérerez les plannings et les dépôts bancaires, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant, ou boutique retail.
• Motivé(e) par le travail en équipe et ambiance positive au quotidien.
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d’équipe.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Capable d’optimiser les résultats du restaurant à l’aide d’indicateurs de performance.
• Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration (10h à 23h, du lundi au dimanche).

Responsabilités

• Participer activement au service et garantir la qualité et la présentation des produits, ainsi qu’une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Suivi de caisse et gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Intégrer, accompagner et former les nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Favoriser l’esprit d’équipe et l’appartenance, réaliser les évaluations annuelles.
• Assurer la sécurité et le respect des normes, gérer ouverture et fermeture, entretien du matériel et hygiène.

Connaissances

Gestion d'un restaurant

Leadership

Animation d'équipe

Orientation client

Description du poste

Côté Sushi Marseille Joliette recrute un responsable de restaurant en CDI 35h. Vous piloterez le service, garantirez la qualité et la présentation des produits, et offrirez une expérience client professionnelle.

Vous développerez le chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients. Vous recruterez et formerez l’équipe, gérerez les plannings et les dépôts bancaires, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.