Responsable de Restaurant (H/F)

Côté Sushi; Marseille; Hybride; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Repas offert lors des shifts

Formation qualifiante (6 mois)

Évolution rapide

Résumé du poste

Côté Sushi Marseille Joliette recrute un responsable de restaurant en CDI 35h. Vous piloterez le service, garantirez la qualité et la présentation des produits, et offrirez une expérience client professionnelle.

Vous développerez le chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients. Vous recruterez et formerez l’équipe, gérerez les plannings et les dépôts bancaires, et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant, ou boutique retail.
• Motivé(e) par le travail en équipe et ambiance positive au quotidien.
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d’équipe.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Capable d’optimiser les résultats du restaurant à l’aide d’indicateurs de performance.
• Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration (10h à 23h, du lundi au dimanche).

Responsabilités

• Participer activement au service et garantir la qualité et la présentation des produits, ainsi qu’une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Suivi de caisse et gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Intégrer, accompagner et former les nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Favoriser l’esprit d’équipe et l’appartenance, réaliser les évaluations annuelles.
• Assurer la sécurité et le respect des normes, gérer ouverture et fermeture, entretien du matériel et hygiène.

Connaissances

Gestion d'un restaurant

Leadership

Animation d'équipe

Orientation client

Description du poste

Description du poste et Missions

La cuisine NIKKEI, ça te parle ?

Fusion japonaise et péruvienne, ambiance moderne et énergie positive : chez Côté Sushi Marseille Joliette, on ne te propose pas simplement un poste, mais une aventure professionnelle enrichissante.

Rejoins laNikkei Team : Avec près de100 restaurants en France, Côté Sushi est une enseigne en pleine croissance, portée par des équipes passionnées et engagées.

En tant que responsable de restaurant, tes missions seront de :

• Participer activement au service au quotidien en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu’une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires…).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Participer à l’intégration, l’accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Développer un véritable esprit d’équipe et sentiment d’appartenance avec vos collaborateurs
• Réaliser l’évaluation annuelle des performances de ceux-ci.
• Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires.
• Gérer au respect des procédures d’ouverture et de fermeture.
• Veiller à l’entretien du matériel et à l’application des normes d’hygiène et du PMS.

Profil recherché

Si tu es :

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant, ou boutique retail.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d’équipe.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Capable d’optimiser les résultats du restaurant à l’aide d’indicateurs de performance.
• Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Disponible pour travailler enhoraires en coupure, propres au secteur de la restauration (disponibilité de 10h à 23h, du lundi au dimanche)

Alors rejoins une équipe engagée !

Informations utiles

Nous te proposons :

• CDI 35h
• Un environnement de travail dynamique
• Des repas offert lors de tes shifts
• Formation: Dès ton arrivée, tu intègres une formation qualifiante de 6 mois (150 heures de formation) qui te permets d'acquérir une certification reconnue dans le secteur de la restauration. Cette formation te permettra notamment de connaître nos process métiers, de développer tes compétences et d'évoluer professionnellement !
• Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons à toi de jouer !

Chez Côté Sushi, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.