Manager de Restaurant - Équipe, Formation & Croissance

Côté Sushi; Amiens; Sur place; EUR 27 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

Repas offerts

Formation qualifiante 6 mois

Résumé du poste

Côté Sushi Amiens recherche un/une responsable de restaurant pour diriger l’équipe, garantir la qualité et l’expérience client, et piloter l’activité quotidienne du site.

Vous coordonnez les services, gérez les stocks et la caisse, menez les recrutements et les formations, et assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Profil exigé: au moins 1 an d’expérience en restauration, esprit d’équipe et disponibilité pour des horaires en coupure du lundi au dimanche.

Qualifications

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant, ou boutique retail.
• Motivé(e) par le travail en équipe et esprit positif.
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion.
• Aisance relationnelle pour interagir avec divers interlocuteurs.
• Bonne énergie et adaptabilité dans un environnement dynamique.
• Capacité à optimiser les résultats via des indicateurs.
• Disponible pour des horaires en coupure (10h–23h), du lundi au dimanche.

Responsabilités

• Participer activement au service quotidien en garantissant qualité et présentation des produits et une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Participer à l’intégration, l’accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Développer un véritable esprit d’équipe et sentiment d’appartenance avec vos collaborateurs.
• Réaliser l’évaluation annuelle des performances de ceux-ci.
• Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires.
• Gérer les procédures d’ouverture et de fermeture.
• Veiller à l’entretien du matériel et à l’application des normes d’hygiène et du PMS.

Connaissances

Gestion d'équipe

Recrutement

Formation

Gestion caisse

Stock et commandes

Hygiène & sécurité

Relation client

Description du poste

Côté Sushi Amiens recherche un/une responsable de restaurant pour diriger l’équipe, garantir la qualité et l’expérience client, et piloter l’activité quotidienne du site.

Vous coordonnez les services, gérez les stocks et la caisse, menez les recrutements et les formations, et assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Profil exigé: au moins 1 an d’expérience en restauration, esprit d’équipe et disponibilité pour des horaires en coupure du lundi au dimanche.