Directeur·trice de restaurant – Prenez les commandes d’un site à fort enjeu

Proesa - Cabinet de conseil, recrutement et formation; Marvejols; On-site; EUR 40,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Voiture de fonction électrique

PC portable & téléphone

Prime d’ancienneté conventionnelle

Job summary

Une entreprise de gestion de restaurants à Marvejols recherche un directeur de restaurant pour gérer une équipe de plus de 30 personnes. Vous serez responsable de la performance économique, du développement des équipes et de l'expérience client. Le candidat idéal a une expérience dans un environnement exigeant et est capable de prendre des décisions difficiles. La rémunération proposée est de 40 000 à 42 000 € brut annuel avec des avantages tels qu'une voiture de fonction électrique et un PC portable.

Qualifications

• Expérience dans la direction d'une équipe de minimum 20 personnes.
• Capacité à lire et à agir sur un compte d'exploitation.
• Capacité à prendre des décisions sous pression.

Responsibilities

• Piloter l’activité comme un centre de profit.
• Recruter et développer les équipes.
• Assurer l'expérience client lors de forte affluence.

Skills

Leadership sous pression

Gestion d'équipe

Analyse des comptes d'exploitation

Prise de décision

Education

Formation en management, restauration, hôtellerie ou gestion

Job description

Overview

Et si vous dirigiez un restaurant comme une véritable entreprise ? Ici, vous prenez la responsabilité complète d’un établissement à fort volume, avec un impact direct sur la performance, les équipes et l’expérience client. À Marvejols, prenez la direction d’un restaurant en ouverture : constitution d’équipe de plus de 30 équipiers, pilotage de la performance et décisions terrain. Un poste clé pour profils ambitieux.

Votre rôle

Votre rôle : chef d’orchestre et décideur

Vous êtes le point d’équilibre entre performance économique, engagement des équipes et satisfaction client.

Concrètement, vous :

• Pilotez l’activité comme un centre de profit (CA, marges, coûts, indicateurs)

• Recrutez, développez et faites grandir vos équipes (management de proximité, montée en compétences, responsabilisation)

• Garantissez une expérience client irréprochable, même en période de forte affluence

• Anticipez, arbitrez, décidez : vite et bien

• Faites appliquer les standards qualité, hygiène et sécurité avec rigueur

• Collaborez avec les fonctions support (RH, marketing, administratif, direction)

Ce que ce poste va vraiment vous apporter

• Une autonomie réelle dans la gestion quotidienne et stratégique

• Un rôle visible, où vos résultats parlent pour vous

• Un terrain d’apprentissage permanent : humain, financier, opérationnel

• Un tremplin de carrière vers des fonctions multi-sites, de supervision ou d’entrepreneuriat

Le profil qui réussit ici

Ce poste ne récompense pas l’ancienneté seule, mais la capacité à tenir la barre.

Vous êtes fait pour ce poste si :

• Vous avez déjà dirigé une équipe importante dans un environnement rapide et exigeant (au moins 20 équipiers)

• Vous savez lire un compte d’exploitation et agir en conséquence

• Vous assumez le leadership, même sous pression

• Vous aimez le terrain autant que les chiffres

• Vous prenez les décisions difficiles sans vous cacher derrière les process

Formation en management, restauration, hôtellerie ou gestion
Les parcours atypiques avec des résultats concrets sont les bienvenus.

Conditions proposées

• Rémunération : 40 000 à 42 000 € brut annuel

• Variable sur objectifs (performance, qualité, engagement équipes)

• Voiture de fonction électrique + carte de recharge

• PC portable & téléphone

• Prime d’ancienneté conventionnelle

À savoir avant de postuler

• Les horaires peuvent être étendus (soirées, week-ends)

• La charge mentale est réelle

• La reconnaissance vient avec les résultats

Comment postuler

Postulez avec votre CV et quelques lignes sur ce qui vous motive réellement à diriger un restaurant. Les profils qui savent expliquer pourquoi ils font ce métier feront la différence.