Manager opérationnel en restauration H/F

Proesa - Cabinet de conseil, recrutement et formation; Laubert; Sur place; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Proesa - Cabinet de conseil, recrutement et formation recherche un Responsable d’équipe opérationnelle H/F pour intégrer un restaurant affilié à une enseigne reconnue. Vous prenez en charge l’organisation du service et accompagnez les collaborateurs vers leurs objectifs, sur un poste fortement présent sur le terrain.

Le profil recherché privilégie une expérience en restauration ou dans des environnements à fort flux client.

Qualifications

• Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans un environnement où le rythme, la qualité de service et la réactivité occupent une place importante.
• Une expérience en restauration constitue un avantage, mais nous étudions également les candidatures issues du commerce, de la grande distribution, de l’hôtellerie, des loisirs, de la logistique ou des services.

Responsabilités

• Vous préparez les services, anticipez le niveau d’activité et répartissez les collaborateurs sur les différents postes afin de préserver la fluidité du service.
• Vous suivez les résultats, identifiez les écarts et mettez rapidement en place les actions nécessaires.
• Vous accueillez les nouveaux salariés, accompagnez leur intégration et veillez à leur progression.
• Vous veillez à la qualité de l’accueil, à la rapidité du service et à la propreté des espaces.
• Selon votre expérience, vous pourrez prendre la responsabilité d’un domaine complémentaire.

Description du poste

Mettez votre sens du collectif et votre capacité d’organisation au service d’une équipe de terrain, dans un environnement rythmé où chaque décision produit un effet immédiat.

Vous savez garder une vision d’ensemble, mobiliser une équipe et maintenir un haut niveau de service, même lorsque l’activité s’accélère ?

Nous recrutons un Responsable d’équipe opérationnelle H/F pour intégrer un restaurant appartenant à une enseigne reconnue. Vous prenez en charge l’organisation d’un service et accompagnez les collaborateurs dans l’atteinte de leurs objectifs.

Votre expérience peut avoir été acquise dans la restauration, mais également dans la grande distribution, le commerce, l’hôtellerie, les loisirs ou tout autre environnement accueillant un volume important de clients.

Pourquoi rejoindre ce restaurant ?

• Un poste de management très présent sur le terrain
• Une équipe à accompagner et à faire progresser
• Une formation aux méthodes et aux outils de l’enseigne
• Des responsabilités concrètes dès votre prise de fonction
• La possibilité de piloter un domaine spécifique
• Des perspectives d’évolution vers des fonctions de direction

Vos responsabilités

Coordonner l’activité

Vous préparez les services, anticipez le niveau d’activité et répartissez les collaborateurs sur les différents postes. Vous ajustez l’organisation selon l’affluence, les absences et les imprévus afin de préserver la fluidité du service.

Vous suivez les résultats, identifiez les écarts et mettez rapidement en place les actions nécessaires.

Faire réussir votre équipe

Au quotidien, vous donnez le cap, expliquez les priorités et restez disponible auprès des collaborateurs.

Vous accueillez les nouveaux salariés, accompagnez leur intégration et veillez à leur progression.

Vous encouragez les initiatives, valorisez les réussites et savez également recadrer lorsque les règles ou les objectifs ne sont pas respectés.

Garantir la satisfaction des clients

Présent dans les différentes zones du restaurant, vous veillez à la qualité de l’accueil, à la rapidité du service et à la propreté des espaces.

Vous allez à la rencontre des clients, traitez leurs demandes et trouvez des solutions rapides en cas d’insatisfaction.

Veiller au respect des procédures

Vous faites appliquer les règles relatives à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à la sécurité des personnes. Vous participez également au contrôle des caisses, des stocks, des livraisons, des inventaires et des pertes.

Lorsque l’activité l’exige, vous intervenez directement aux côtés de votre équipe.

Un rôle qui peut s’élargir

Selon votre expérience et vos aptitudes, vous pourrez prendre la responsabilité d’un domaine complémentaire :

• Recrutement, intégration et formation
• Planification et suivi des ressources
• Qualité des produits et sécurité alimentaire
• Expérience client et développement des ventes
• Entretien, équipements et sécurité

Le profil recherché

Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans un environnement où le rythme, la qualité de service et la réactivité occupent une place importante.

Une expérience en restauration constitue un avantage, mais nous étudions également les candidatures issues du commerce, de la grande distribution, de l’hôtellerie, des loisirs, de la logistique ou des services.