Manager de Restaurant F/H

JOUR - Healthy groupe; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Variable mensuel 200–450€ + prime P4P

Autonomie

Repas fourni

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

JOUR - Healthy groupe recherche un manager en restauration pour animer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes, dynamiser les ventes et garantir l'atteinte des objectifs, tout en assurant le bon fonctionnement de l'établissement et un service client irréprochable.

Vous piloterez la gestion humaine (plannings, présence terrain) et la gestion chiffrée (CA, marge, pertes, rapports financiers). L'expérience en service à table ou coffee shop et l'esprit Jour sont appréciées.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative.
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion.
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs.
• Une vraie passion pour la food.
• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes) ou en restauration rapide et traditionnelle (esprit Jour) est appréciée.

Responsabilités

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Connaissances

Management restaurant

Leadership

Relationnel client

Description du poste

Vos missions :

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes

• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs

• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable

• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain

• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse

• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires

• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration

• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative

• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion

• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs

• Une vraie passion pour la food

• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes) ou en restauration rapide et traditionnelle (esprit Jour) est appréciée

Ce que nous vous offrez :

• Un variable mensuel (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs (P4P), en plus du fixe

• Un vrai établissement à piloter, avec une large autonomie

• Repas fourni pendant le service et mutuelle d'entreprise

• Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de marché

Rémunération :

Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an).

Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an).

Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat.

(Montants hors variable mensuel et prime trimestrielle P4P.)