Manager de Restaurant F/H

Popotes; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Mutuelle d'entreprise

Autonomie élevée

Évolution vers Responsable de marché

Résumé du poste

Popotes à Paris cherche un manager junior ou expérimenté pour animer et diriger une équipe de 3 à 5 personnes, dynamiser les ventes et garantir un service client irréprochable. Vous assurerez le bon fonctionnement de l’établissement (procédures, HACCP) et piloterez les plannings et la gestion chiffrée, avec autonomie sur les relations fournisseurs et les stocks.

Des perspectives d’évolution vers le poste de Responsable de marché viennent compléter cette opportunité au sein d’un établissement

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Relationnel naturel, diplomatie et énergie communicative.
• Aisance sur le terrain et en gestion.
• Goût du challenge et aisance avec les sujets administratifs.
• Passion pour la nourriture et la restauration.
• Expérience en service à table / coffee shop appréciée.

Responsabilités

• Animer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes.
• Dynamiser les ventes et atteindre les objectifs.
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement et un service client irréprochable.
• Planifier les présences et piloter la gestion humaine.
• Suivre le chiffre d’affaires, la marge et les rapports financiers.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Porter les valeurs de Popotes et développer l’établissement.

Connaissances

Management d'équipe

Relationnel

Organisation

Énergie communicative

Description du poste

Vos missions :

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes

• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs

• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable

• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain

• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse

• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires

• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration

• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative

• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion

• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs

• Une vraie passion pour la food

• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes) ou en restauration rapide et traditionnelle (esprit Jour) est appréciée

Ce que nous vous offrons :

• Un variable mensuel (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs (P4P), en plus du fixe

• Un vrai établissement à piloter, avec une large autonomie

• Repas fourni pendant le service et mutuelle d'entreprise

• Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de marché

Rémunération :

Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an).

Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an).

Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat.

(Montants hors variable mensuel et prime trimestrielle P4P.)

nos offres sont ouvertes à toutes et à tous, y compris aux personnes en situation de handicap.