Manager de Restaurant F/H

JOUR; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni pendant le service

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Le JOUR recherche un manager expérimenté pour piloter un établissement de restauration en Île-de-France. Vous animerez une équipe de 3 à 5 personnes, dynamiserez les ventes et veillerez à l’atteinte des objectifs tout en garantissant les procédures et le HACCP.

Vous gérerez la dimension humaine et opérationnelle: plannings, présence terrain et suivi des indicateurs financiers (CA, marge, pertes, tenue de caisse).

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Bon relationnel et énergie communicative.
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion.
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs.
• Une vraie passion pour la food.
• Une expérience en service à table / coffee shop ou en restauration rapide et traditionnelle est appréciée.

Responsabilités

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes.
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs.
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable.
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain.
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse.
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires.
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement.

Connaissances

Management

Relationnel

Organisation

Gestion commerciale

Description du poste

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Vos Missions

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

Profil Recherché

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration
• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs
• Une vraie passion pour la food
• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes) ou en restauration rapide et traditionnelle (esprit Jour) est appréciée

Ce Que Nous Vous Offrons

• Un variable mensuel (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs (P4P), en plus du fixe
• Un vrai établissement à piloter, avec une large autonomie
• Repas fourni pendant le service et mutuelle d'entreprise
• Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de marché

Rémunération

Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an).

Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an).

Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat.

(Montants hors variable mensuel et prime trimestrielle P4P.)