Manager de Restaurant F/H

Popotes; Paris; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Variable mensuel €200-€450

Prime trimestrielle P4P

Repas fournis

Mutuelle d'entreprise

Évolution vers Responsable de marché

Job summary

Popotes recherche un manager junior ou expérimenté pour piloter un établissement de restauration à Paris. Vous animerez une équipe de 3 à 5 personnes, dynamiserez les ventes et garantirez l'atteinte des objectifs, tout en assurant les procédures HACCP et un service client irréprochable.

Vous gérerez les plannings et les aspects financiers (CA, marge, pertes, caisse) et les relations fournisseurs. Rémunération fixe entre 2 300 et 3 200 € brut/mois avec variable et primes, mutuelle et repas

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration.
• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative.
• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion.
• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs.
• Une vraie passion pour la food.

Responsibilities

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes.
• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs.
• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable.
• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain.
• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse.
• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires.
• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement.

Skills

Management

Leadership

Gestion d'équipe

Relation client

Diplomatie

Flexibilité

Passion food

Job description

Vos missions :

• Animer, encadrer et fédérer une équipe de 3 à 5 personnes

• Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs

• Assurer le bon fonctionnement de l'établissement (procédures, HACCP) et un service client irréprochable

• Piloter la gestion humaine : plannings et présence terrain

• Suivre la gestion chiffrée : CA, marge, pertes, rapports financiers, tenue de caisse

• Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires

• Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement

• Minimum 2 ans d'expérience en management en restauration

• Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative

• Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion

• Le goût du challenge et de l'aisance avec les sujets administratifs

• Une vraie passion pour la food

• Une flexibilité sur les jours et horaires travaillés (amplitude de 8h à 22h et WE)

• Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes)

Ce que nous vous offrons :

• Un variable mensuel (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs (P4P), en plus du fixe

• Un vrai établissement à piloter, avec une large autonomie

• Repas fourni pendant le service et mutuelle d'entreprise

• Des perspectives d'évolution vers un poste de Responsable de marché

Rémunération :

Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an).

Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an).

Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat.

(Montants hors variable mensuel et prime trimestrielle P4P.)