Manager adjoint de restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas pris lors des shifts

Remise sur repas 30%

Pourboires via TIPSI

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) responsable de restaurant à Paris 6e, CDI à 39 heures hebdomadaires. Vous assurerez la gestion opérationnelle du service, l'ouverture/fermeture et le suivi des caisses, avec une priorité à l'hygiène et à la satisfaction client.

Le poste implique des plannings, le recrutement et la formation des équipes, dans un cadre de travail en coupures et travail 7/7, avec salaire brut mensuel de 2 769 euros et des avantages tels que repas et remises sur les repas.

Qualifications

• Gestion d'équipe et leadership à démontrer.
• Excellente relation client et sens de l'accueil.
• Maîtrise de l'anglais et communication efficace.

Responsabilités

• Garantir l'ouverture et fermeture du restaurant et la gestion des caisses.
• Optimiser les stocks : commandes, contrôles et inventaires.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité et qualité.
• Animer le briefing et superviser les services (sur place, à emporter, livraison).
• Former et intégrer les nouveaux arrivants, anticiper les recrutements.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Anglais

Description du poste

ORGANISATION DU RESTAURANT
LA SALLE
LA CUISINE
SOUS LA RESPONSABILITE DU MANAGER DE RESTAURANT
Être garant de la bonne ouverture et fermeture de l’établissement ce qui comprend la gestion et le rendu des caisses
Optimiser la gestion des stocks : commandes, contrôles à réception, inventaires
Veiller à la bonne tenue générale du restaurant et contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des
procédures qualité
Animer le briefing d’avant service
Participer opérationnellement aux services tout en assurant leur fluidité : sur place, à emporter, livraison
Former et transmettre (formation de base, relation client, présentation du menu, vente additionnelle…)
Se mobilise pour atteindre les objectifs donnés en terme de CA (Challenges, panier moyen)
Vérifier le respect du planning et de la bonne remontée des heures au support dans les temps
Relayer les informations/dysfonctionnements logistique et d’approvisionnement de la cuisine au support dans les
temps
Vérifier le respect du planning et de la bonne remontée des heures au support dans les temps
S’assurer de la bonne communication ENTRE et AVEC la cuisine
Accueillir, former et évaluer les nouveaux arrivants
Participer au recrutement en anticipant les besoins
Collaborer avec le manager et le support sur les optimisations possibles et relatives au restaurant afin de mettre
en place des outils et procédures visant au bon fonctionnement du restaurant
Gérer et ajuster les plannings en fonction de l’activité et de l’affluence
Diffuser un discours positif et motivant pour son équipe.
Gérer les conflits et le stress du quotidien pour garantir un bon vivre ensemble.
Etre force de proposition sur les amélioration de l’experience client et de la qualité de service
Participer aux recrutements et faire vivre les plannings en fonction des besoins et contraintes
Promouvoir la culture d’entreprise et la marque employeur au sein de son équipe.
Anticiper les problèmes, alerter, et trouver des solutions
Etre exemplaire et professionnel en toutes circonstances.
Avoir le sens des responsabilités et un leadership
Etre ponctuel, disponible et flexible dans l’intérêt de l’entreprise
Travailler en équipe
Vous avez une excellente relation client
Maitriser l’anglais
Développer la satisfaction client : fidéliser et développer la clientèle, note google et indicateurs deliveroo
Avoir conscience de ses limites, et savoir communiquer et alerter vos supérieurs hierarchiques en cas de difficultés
diverses
Pour confirmation, voici les informations utiles concernant les conditions de travail et profil recherché sur le poste évoqué :

– affectation à l’établissement de Paris 6ème arrondissement (un transfert possible sur les 5 autres restaurants parisiens peut être demandé)
– prise de poste asap
– contrat en CDI à 39 heures
– travail en coupures
– du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs
– statut employé, niveau III
– salaire 2 769 euros bruts/mois
– repas pris lors des shift en AEN
– 30%de remise sur les repas hors shift avec extérieurs
– pourboires via application TIPSI