Maître Gelato - Production Artisanale et Qualité

Lartecono Davinci; Friauville; Híbrido; EUR 22.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Repas

Transport - frais partagés

Aide au logement

Descripción de la vacante

Recherchons Gelato Maker confirmé / Glacier fabricant pour Lartecono Davinci Gelato à Saint-Cyr-l’École. Vous participerez à une production artisanale premium avec rigueur et organisation, selon des standards élevés et les bonnes pratiques d’hygiène.

Le poste propose CDI ou alternance, 35h/semaine, rémunération entre 2 000 € et 2 400 € brut mensuel, selon profil et expérience. Environnement stimulant, avec responsabilité en laboratoire et production demandant disponibilité saisonnière.

Formación

• Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum en gelato ou production artisanale glacée.
• Profil technique fiable et autonome en environnement artisanal exigeant.
• Bonne compréhension des paramètres techniques et des procédures de laboratoire.

Responsabilidades

• Assurer la fabrication quotidienne des gelati/sorbets et préparer les produits selon les recettes.
• Maîtriser pesée, mélange, pasteurisation, maturation et turbinage.
• Contrôler textures, températures et qualité finale du produit.
• Organiser la production en lien avec le laboratoire et les boutiques.
• Veiller à la traçabilité, DLC/DDM, étiquetage et conformité.

Conocimientos

Gelato production

Autonomie

Rigueur

Organisation

Educación

Formation en métiers de bouche

Descripción del empleo

Recherchons Gelato Maker confirmé / Glacier fabricant pour Lartecono Davinci Gelato à Saint-Cyr-l’École. Vous participerez à une production artisanale premium avec rigueur et organisation, selon des standards élevés et les bonnes pratiques d’hygiène.

Le poste propose CDI ou alternance, 35h/semaine, rémunération entre 2 000 € et 2 400 € brut mensuel, selon profil et expérience. Environnement stimulant, avec responsabilité en laboratoire et production demandant disponibilité saisonnière.