Maître de Chai / Oenologue — Leadership Vinicole

Talent Sourcing; Valence; On-site; EUR 70,000 - 100,000; Full time

Job summary

Talent Sourcing recherche pour l'une des maisons viticoles les plus prestigieuses de France un(e) Oenologue Maître de Chai en CDI. Vous prendrez en charge les vinifications, l'assemblage et l'élaboration des vins, du raisin à la mise en bouteille, en collaboration étroite avec les propriétaires.

Vous piloterez le volet technique et analytique, assurerez la traçabilité et superviserez les élevages et les dégustations, tout en représentant le domaine auprès de partenaires et interlocuteurs

Qualifications

• Formation supérieure en œnologie (DNO) ou équivalent.
• Expérience significative en conduite de vinifications et pilotage d'une cave, idéalement en propriété ou maison viticole de renom.

Responsibilities

• Piloter et superviser l'ensemble des opérations de vinification.
• Organiser les vinifications des cuvées en respectant terroirs et appellations.
• Définir les itinéraires techniques et assurer le suivi analytique et organoleptique.
• Piloter les élevages et les assemblages; participer aux dégustations et à la définition des profils.

Skills

Anglais professionnel

Leadership

Pilotage cave

Education

Diplôme œnologie (DNO)

Job description

Talent Sourcing recherche pour l'une des maisons viticoles les plus prestigieuses de France un(e) Oenologue Maître de Chai en CDI. Vous prendrez en charge les vinifications, l'assemblage et l'élaboration des vins, du raisin à la mise en bouteille, en collaboration étroite avec les propriétaires.

Vous piloterez le volet technique et analytique, assurerez la traçabilité et superviserez les élevages et les dégustations, tout en représentant le domaine auprès de partenaires et interlocuteurs