Maître de chai & Oenologue — Excellence en Vin

Puissance Cap; Valence; On-site; EUR 55,000 - 90,000; Full time

Job summary

Puissance Cap recherche un Oenologue/Maître de chai (H/F) en CDI, pour prendre en charge l’ensemble des activités liées à l’élaboration des vins, du raisin à la mise en bouteille, et assurer la cohérence technique du domaine.

Vous piloterez les vinifications, élevages et assemblages, organiserez les itinéraires techniques et garantirez la traçabilité et la qualité, tout en représentant la maison auprès des partenaires internationaux.

Qualifications

• Expertise technique en vinification et élevage.
• Gestion des assemblages et suivi analytique rigoureux.
• Capacité à piloter une cave et encadrer une équipe.
• Anglais professionnel pour échanges internationaux.

Responsibilities

• Piloter les opérations de vinification et l'élevage des cuvées.
• Organiser et suivre les itinéraires techniques et les profils de cuvées.
• Suivre les analyses et la traçabilité à chaque étape de production.
• Participer aux dégustations, assemblages et définition des profils des cuvées.
• Veiller à la conformité et à la traçabilité des lots et de la chaine de production.
• Assurer le leadership et l'animation des équipes techniques sur le domaine.

Skills

Vinification

Élevage et assemblage

Leadership

Organisation et planification

Education

DNO œnologie / ingénieur agronome équivalent

Job description

Puissance Cap recherche un Oenologue/Maître de chai (H/F) en CDI, pour prendre en charge l’ensemble des activités liées à l’élaboration des vins, du raisin à la mise en bouteille, et assurer la cohérence technique du domaine.

Vous piloterez les vinifications, élevages et assemblages, organiserez les itinéraires techniques et garantirez la traçabilité et la qualité, tout en représentant la maison auprès des partenaires internationaux.