Maître d'Hôtel & Sommellerie — Service Gastronomique

Sodexo France; Saint-Brice-Courcelles; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire 2200 € brut/mois

13e mois

Participation aux bénéfices

Œuvres sociales du CSE

Résumé du poste

Chez Sodexo Prestige, sur le site de la Table Polychrome TAITTINGER à Reims, nous recrutons un Maître(sse) d’Hôtel F/H pour diriger le service en salle et sublimer l’expérience client autour des vins et de la gastronomie. Vous apportez une expertise en sommellerie, un goût pour l’excellence et une expérience significative en restauration gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé.

Le poste est ouvert à une clientèle internationale et exigeante, avec une organisation du travail sur 5

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration ou formation équivalente.
• Expérience significative d’au moins 2 ans en restauration gastronomique.
• Solide connaissance des vins et champagnes et des accords mets-vins.
• Maîtrise des techniques de service gastronomique et de sommellerie.

Responsabilités

• Accueillir les convives, les installer et assurer leur accompagnement tout au long du repas.
• Assurer le bon déroulement du service dans le cadre des standards de la restauration gastronomique.
• Conseiller et accompagner les clients dans les choix de vins et de champagnes.
• Présenter la carte des vins et proposer des accords mets et champagnes.
• Réaliser l’ouverture et le service des vins et champagnes selon les règles de haute restauration.
• Participer à la mise en place, au dressage et au service en salle.
• Veiller à la conservation des bouteilles et à la valorisation des cuvées d’exception.
• Contribuer à l’animation de l’équipe et au développement commercial des boissons.

Connaissances

Sommellerie

Service gastronomique

Connaissance des vins

Relation client

Formation

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration ou formation équivalente

Description du poste

Chez Sodexo Prestige, sur le site de la Table Polychrome TAITTINGER à Reims, nous recrutons un Maître(sse) d’Hôtel F/H pour diriger le service en salle et sublimer l’expérience client autour des vins et de la gastronomie. Vous apportez une expertise en sommellerie, un goût pour l’excellence et une expérience significative en restauration gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé.

Le poste est ouvert à une clientèle internationale et exigeante, avec une organisation du travail sur 5