Maître d’Hôtel & Sommelier — Italian Wine & Service Mastery

HOTELRESTAUJOB; France; Sur place; EUR 38 000 - 58 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant gastronomique italien étoilé recherché par HOTELRESTAUJOB est à la recherche d’un Maître d’Hôtel passionné par le service d’exception et la sommellerie. Vous garantissez l’accueil personnalisé, le leadership de la salle et le maintien des standards d’excellence.

Vous supervisez les équipes, organisez le service, coordonnez avec la cuisine et conseillez les clients sur les vins italiens et leurs accords mets et vins avec précision et sens du détail.

Qualifications

• Expérience significative en tant que Maître d’Hôtel ou équivalent en restauration gastronomique haut de gamme.
• Solide connaissance en sommellerie et œnologie.
• Maîtrise des codes du service et des attentes d’une clientèle internationale.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les opérations de salle pour assurer un service fluide et irréprochable.
• Encadrer, former et fédérer les équipes autour des standards d’excellence de l’établissement.
• Veiller au respect des procédures, à la qualité des prestations et à la bonne organisation quotidienne.
• Assurer une coordination étroite avec la cuisine et anticiper les besoins d’une clientèle exigeante.
• Transmettre vos connaissances œnologiques et conseiller les clients sur les accords mets et vins.

Connaissances

Management de salle

Sommellerie

Leadership

Description du poste

Le restaurant gastronomique italien étoilé recherché par HOTELRESTAUJOB est à la recherche d’un Maître d’Hôtel passionné par le service d’exception et la sommellerie. Vous garantissez l’accueil personnalisé, le leadership de la salle et le maintien des standards d’excellence.

Vous supervisez les équipes, organisez le service, coordonnez avec la cuisine et conseillez les clients sur les vins italiens et leurs accords mets et vins avec précision et sens du détail.