Maître d'Hôtel – Leader du Service et de l'Équipe

HOTELRESTAUJOB; Hénin-Beaumont; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le leader de salle chez HOTELRESTAUJOB supervise le service et l'équipe, organise le rythme et reste le premier interlocuteur du client. Vous prenez en charge la salle et coordonnez les rangs, la présentation des plats et le flux en salle.

Vous assurez le dressage, la propreté et le respect des procédures HACCP, tout en encadrant et formant les nouveaux arrivants et en veillant à la satisfaction client.

Qualifications

• Gestion de salle et rythme du service
• Animation et formation des équipiers
• Application des règles d’hygiène et de sécurité HACCP

Responsabilités

• Faire tourner le service: accueillir, conseiller les clients, prendre les commandes, organiser la salle et veiller à la présentation.
• Animer l’équipe de salle: répartir le travail, former les nouveaux arrivants, transmettre les consignes et assurer une ambiance positive.
• Garantir la qualité: suivre les règles HACCP, vérifier la conformité des produits, gérer les retours clients et participer aux inventaires.

Connaissances

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Le leader de salle chez HOTELRESTAUJOB supervise le service et l'équipe, organise le rythme et reste le premier interlocuteur du client. Vous prenez en charge la salle et coordonnez les rangs, la présentation des plats et le flux en salle.

Vous assurez le dressage, la propreté et le respect des procédures HACCP, tout en encadrant et formant les nouveaux arrivants et en veillant à la satisfaction client.