Maître d'hôtel H/F - CDI

Hôtel Edouard7 by B.Signature Hotels & Resorts; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Contribution employés 5% par mois

Nuitées offertes dans les hôtels de la collection

Prime de cooptation (300€)

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un responsable de la restauration pour superviser le service client et gérer l'équipe de salle. Le candidat idéal possède une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que des techniques de vente. Des avantages tels que des nuitées gratuites et des primes de cooptation sont offerts. Profitez de l'opportunité de rejoindre une équipe engagée dans l'histoire unique de l'hôtel.

Qualifications

• Connaissance des standards et procédures de la maison.
• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des techniques de vente.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Supervision de l'équipe de salle.
• Assurer la propreté et l'ordre des espaces de travail.

Connaissances

Connaissances des standards et procédures

Hygiène et sécurité

Techniques de vente

Relationnel client

Adaptabilité

Description du poste

Overview

Idéalement situé au cœur de Paris, entre l’Opéra Garnier et le Louvre, l’hôtel Edouard7 propose 69 chambres et suites réparties en deux collections : « Couture », inspirée de la vie d’Edouard 7, et « Edouard7 », rénovée et dédiée aux pierres précieuses. Audace, séduction et caractère définissent son style unique. Le restaurant La Cuisine l’E7 offre une cuisine du monde revisitée, avec chaque mois une destination gastronomique à l’honneur.

Rejoignez l’Hôtel Edouard 7, un hôtel chargé d'histoire au cœur du quartier de l’Opéra. Idéalement situé au cœur de Paris, entre l’Opéra Garnier et le Louvre, l’hôtel Edouard7 propose 69 chambres et suites réparties en deux collections : « Couture », inspirée de la vie d’Edouard 7, et « Edouard7 », rénovée et dédiée aux pierres précieuses. Audace, séduction et caractère définissent son style unique. Le restaurant La Cuisine l’E7 offre une cuisine du monde revisitée, avec chaque mois une destination gastronomique à l’honneur.

Missions principales

Missions Opérationnelles

• Accueil et Service Client
• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Veiller à ce que les clients soient installés confortablement et leur fournir les cartes et menus
• Présenter l’offre de restauration
• Conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons, répondre à leurs questions et prendre leurs commandes
• Assurer un service de qualité tout au long du repas, en veillant aux besoins des clients
• Supervision de l'équipe de salle
• Encadrer et coordonner l'équipe de chef de rang et de commis de salle
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs
• Veiller à la présentation, à la tenue et au comportement exemplaire de l'équipe de la restauration
• Promouvoir et assurer un climat de travail positif et motivant pour l'équipe
• Gestion des réservations et de l’organisation de la salle
• Gérer les réservations et organiser le plan de salle en fonction des besoins
• Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service
• Communiquer avec la cuisine pour assurer un service fluide et sans encombre
• Qualité et Hygiène :
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la propreté et l'ordre des espaces de travail et de service
• Contrôler la qualité des plats avant leur service

Missions Managériales

• Accompagner et former les équipes
• Veiller au respect du grooming de son équipe (standards Luxury attitude)
• Veiller au bien-être au travail de son équipe et remonter les informations importantes à l’Assistant Responsable de la Restauration ou au Responsable de la Restauration
• Appliquer et faire appliquer les standards de qualité de l’hôtel et du groupe B Signature

Missions Administratives

• Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
• Réaliser les inventaires
• Responsable de son pass général
• Garantir de la bonne application des procédures internes

Communication interne

• Entretenir de bonnes relations avec son équipe et avec tout autre département de l’hôtel
• Travailler en collaboration avec l’Assistant Responsable de la Restauration et le Directeur de la Restauration

Profil recherché

• Connaissance des standards et procédures de la maison
• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité
• Maîtrise des techniques de vente
• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
• Excellent relationnel client
• Faire preuve d’adaptabilité face aux situations et être réactif et polyvalent
• Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du département

Avantages

• Contribution employés 5% par mois
• Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
• Expérience Edouard 7 offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
• Prime de cooptation (300€)
• Intéressement
• Shift continu

Et si vous preniez part à l’histoire unique de l’Hôtel Edouard 7 ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Plus qu’un groupe hôtelier, B Signature écrit des histoires faites de voyages et d'émotions. Nous réinventons le luxe à travers une élégance sincère et décontractée, loin des standards figés. Chaque hôtel a sa propre histoire, et nos équipes sont fières d’en être les ambassadeurs.