Chef de partie H/F

B Signature Hotels & Resorts; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes

Réductions restaurant

Expérience Edouard7 offerte

Prime de cooptation 300€

Intéressement

Shift continu

Résumé du poste

Hôtel Edouard 7 recherche un chef de partie pour rejoindre une brigade de 5 à 6 personnes au coeur de Paris. Vous contribuerez à la préparation des cartes, au maintien de l'hygiène et à l’élaboration de menus variés.

Le poste offre des opportunités de développement des compétences sur le room service, le bar, les banquets et le restaurant, avec une ouverture à l’innovation culinaire.

Qualifications

• Ponctualité et fiabilité au travail.
• Créativité et inventivité dans le dressage des plats.
• Esprit d'équipe et collaboration efficace.
• Rigueur et organisation dans le suivi des procédures.
• Bon relationnel et capacité à communiquer avec les équipes.

Responsabilités

• Réaliser la preparation des cartes: plats, desserts et mignardises pour le restaurant et les banquets.
• Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP Kooklin).
• Réaliser les fiches techniques de sa partie.
• Former les commis et stagiaires.
• Participer à la création des cartes et des menus.
• Communication avec les différents services de l’hôtel.
• Mise en avant des créations sur les réseaux sociaux.

Connaissances

Ponctuel

Dynamique

Créatif et inventif

Esprit d'équipe

Rigoureux

Description du poste

Rejoignez l’Hôtel Edouard 7, un hôtel chargé d'histoireau cœur du quartier de l'Opéra

Idéalement situé au cœur de Paris, entre l’Opéra Garnier et le Louvre, l’hôtel Edouard7 propose 69 chambres et suites réparties en deux collections : « Couture », inspirée de la vie d’Edouard 7, et « Edouard7 », rénovée et dédiée aux pierres précieuses. Audace, séduction et caractère définissent son style unique. Le restaurant La Cuisine l’E7 offre une cuisine du monde revisitée, avec chaque mois une destination gastronomique à l’honneur.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine David Braido, nous recherchons un chef de partie au sein d’une brigade de 5-6 personnes. Le candidat devra faire preuve d’une grande ouverture d’esprit et être autonome dans l’exercice de ses fonctions où il lui sera demandé d’apporter ses idées et sa créativité dans un souci de partage réciproque afin de satisfaire les clients.
Notre objectif est de recruter une personne qui amène un plus au sein de ce service, et de l’accompagner également dans le développement de ses compétences sur différentes cartes et donc différents exercices : celles du room service, du bar, des banquets et également de notre restaurant.

MISSIONS PRINCIPALES

• Réaliser la préparation des différentes cartes : plats, desserts, mignardises,etc. et des évènements spéciaux.
• Participer à l’entretien de la cuisine et du matériel
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (Solution HACCP Kooklin)
• Réaliser les fiches techniques de sa partie
• Former les commis et stagiaires
• Participer à la création des cartes et des menus
• Communication avec les différents service de l’hôtel
• Mise en avant des créations sur les réseaux sociaux

PROFIL RECHERCHÉ

• Ponctuel
• Dynamique
• Créatif et inventif
• Esprit d'équipe
• Rigoureux

AVANTAGES

• Contribution employés 5% par mois
• Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
• Expérience Edouard 7offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
• Prime de cooptation (300€)
• Intéressement
• Shift continu

Et si vous preniez part à l’histoire unique de l’Hôtel Edouard 7 ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.