Maître d'Hôtel H/F

HOTEL ARDON; Ardon; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercure Orléans Portes de Sologne recherche un Maître d'Hôtel expérimenté pour garantir un service en salle d'exception. Vous encadrez et motivez l'équipe, assurez un accueil personnalisé et gérez les échanges avec les clients durant le service.

CDI, 39 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés. Maîtrise des techniques du service, bon relationnel et anglais sont des atouts pour répondre à une clientèle exigeante.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire (Maître d'Hôtel ou Responsable de salle).
• Maîtrise des techniques de service haut de gamme.
• Anglais apprécié.
• Leadership et rigueur exigés.

Responsabilités

• Manager l'équipe de salle et coordonner le service.
• Gérer les réservations et stocks, optimiser les flux en salle.
• Veiller au respect des standards Mercure et à la satisfaction client.
• Assurer l'hygiène et la sécurité conformément au HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Service en salle haut de gamme

Anglais

Leadership

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Situé à Ardon, l'hôtel Mercure Orléans Portes de Sologne est un établissement 4 étoiles offrant un cadre privilégié avec une vue imprenable sur le parcours de golf. Notre restaurant, "O Deux Sens", est le cœur de notre expérience gastronomique : il propose une cuisine française raffinée et traditionnelle dans une ambiance chaleureuse, répondant aux attentes d'une clientèle exigeante, tant professionnelle que de loisirs.Votre missionSous la responsabilité de la Direction, vous serez le garant de l'excellence du service en salle. Vos missions principales seront :Management d'équipe : Encadrer, motiver et coordonner le personnel de salle pour assurer un service fluide et de qualité.Relation Client : Assurer un accueil personnalisé, anticiper les besoins des clients et gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie.Pilotage du service : Superviser le bon déroulement des services (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) et veiller au respect des standards de la marque Mercure.Gestion opérationnelle : Participer à l'optimisation des réservations, à la gestion des stocks et à la mise en valeur de la carte (vente suggestive).Hygiène et Sécurité : Garantir l'application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité au sein de la zone de restauration. Profil recherchéExpérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire (Maître d'Hôtel ou Responsable de salle)Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques de service haut de gamme et possédez de solides compétences en gestion d'équipe. La maîtrise de l'anglais est un atout majeur pour notre clientèleSavoir-être : Doté(e) d'un excellent relationnel, vous faites preuve de leadership, de rigueur et d'une présentation irréprochable. Votre capacité à gérer le stress lors des pics d'activité est un atout majeur.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire