Chef de rang h/F (H/F)

HOTEL DE LA MER; Plounéour-Brignogan-Plages; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Prime de cooptation

Logement possible

2 jours repos hebdomadaires consécutif

Formation en ligne

50% sur les produits boutique

Résumé du poste

L'hôtel de la Mer, situé en Bretagne, recherche un serveur en salle pour assurer un service irréprochable auprès des tables et veiller au bon déroulement du service.

Vous devrez maîtriser les standards HACCP, connaître les mets et boissons, proposer des compléments et accompagner les clients tout au long du repas. Contrat CDI, 39H/semaine, salaire selon expérience.

Qualifications

• Maîtriser HACCP et hygiène en restauration.
• Connaissance des procédures et standards d’hospitalité.

Responsabilités

• Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées.
• Prendre les commandes et proposer boissons ou plats.
• Veiller à la mise en place et au dressage des tables.
• Maintenir propreté de la verrerie et du linge.
• Connaître les plats et boissons pour conseiller les clients.
• Respecter les procédures et plan de tables.

Connaissances

Accueil client

Conseil menu

Service à table

Prise de commande

Mise en place salle

Anglais

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Dans un cadre unique entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, l'hôtel de la Mer est un bout de paradis et propose des expériences professionnelles riches et variées.On y retrouvera un hôtel 4*, un restaurant, un bar, un salon de thé et un espace bien être.Notre maison offre une multitude de possibilités d'expériences à ses équipes tout en gagnant en compétences dans une atmosphère conviviale.Notre culture repose sur des valeurs humaines de passion de nos métiers de convivialité qui font de notre destination un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs.Le poste, son contexte :Au sein de l'équipe de salle du restaurant, vous veillerez au bon déroulement du service auprès des tables qui vous seront assignées, dans un souci permanent de satisfaction client, vous en serez le garant.Les missions principales :Assurer un service irréprochable auprès des tables assignéesAssurez un service optimal auprès de votre rangAssurez la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueurApporter des compléments d'informations si nécessaire au client grâce à votre connaissance des mets et des boissons servisÊtre force de proposition auprès du client dès l'installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)Anticiper les besoins du client et veillez à ce qu'il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit.Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurantEffectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans le respect des standardsÊtre garant du dressage des tables, de l'alignement des chaises et des tables, des consoles ainsi que la propreté du lingeEffectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqué et contrôler son rang en début et en cours de serviceVeiller à la propreté de la verrerie et des couverts utilisés dans son rangFavoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clientsS'assurer d'avoir redresser son rang à la fin de son service et informer le chef de rang remplaçant de toute modification de son rang, le cas échéantEffectuer la mise en place des consoles avec l'assistance des commis de salle avent le début du service selon les standards de l'établissementDébarrasser les tables de son rang au fur et à mesure de l'avancée du service et procéder au ramassage des miettesPROFIL :Savoir faire :Connaitre le contexte les enjeux et les acteurs de la restaurationConnaitre les standards de qualité de la maison en matière de qualité de serviceConnaitre toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettre aux commis de salleMaitriser les codes de la relation clientsConnaitre les techniques de mise en place de la salleSavoir être :Avoir le sens du serviceCapacité d'organisationSavoir faire preuve de discrétion et de dynamismeIncarner les valeurs fondamentales de la maisonPouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipeNotre engagement :- Pas de coupures- Possibilités d'évolution- L'assurance de deux jours de repos hebdomadaires consécutifs- Prime de cooptation- Pointeuse avec espace personnel dédié vous permettant d'accéder à des formations en ligne- 50% sur tous les produits brandés de la boutique- 1 repas pour deux personnes par an (sur réservation)- 1 nuit offerte avec petits déjeuners pour deux personnes par an offerte (sur réservation)- Noël des enfants du personnel- Journée anniversaire (journée payée à partir d'un an d'ancienneté)- Restaurant d'entrepriseTypes de primes et de gratification : pourboirePossibilité de logement (gratuité pendant la période d'essai et ensuite participation au logement)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur même type de poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire