Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F)

HOTEL CORDOUAN / THALAZUR ROYAN; Royan; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Plan d'Épargne Entreprise

Mutuelle et Prévoyance

Avantages nourriture

Résumé du poste

Thalazur Royan, hôtel Thalazur de Royan, recherche un Assistant(e) Maître d'Hôtel pour superviser le service au restaurant et au bar, assurer un accueil personnalisé et fidéliser la clientèle lors des séminaires.

Vous gérez l'équipe, développez le chiffre d'affaires restauration et veillez à la qualité du service tout en respectant les procédures d'hygiène. Poste CDI, horaires variables et week-ends.

Qualifications

• Expérience en salle et sommellerie exigée.
• Gestion d'équipe et relation client.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser les points de vente restauration (restaurant, bar, banquets, room service).
• Manager et motiver l'équipe pour développer les ventes et la qualité.
• Veiller à la propreté et au respect de l'hygiène et sécurité.
• Analyser les résultats et proposer des actions correctives.
• Participer aux inventaires et à la mise en place opérationnelle.

Connaissances

Accueil client

Management d'équipe

Sommellerie

Organisation et planning

Vente et upsell

Outils

HACCP

Description du poste

Offre n° 212PHZX
Assistant(e) Maître d'Hôtel (H/F)

Notre hôtel : Hôtel**** Thalazur de RoyanVotre mission :Prendre soin de nos clients au restaurant, au bar et en séminaires.Attentif aux autres et à l'environnement qui vous entoure : vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu'inoubliable en apportant votre petite touche personnelle !Avec votre équipe, vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.Vous êtes garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous !Missions généralesOrganiser les points de vente restauration (restaurant, banqueting, bar, room service, etc...) dont vous avez la charge.S'assurer de la qualité du service offert à la clientèle.Manager et motiver son équipe pour développer les ventes et la qualité.Contribuer au développement de chiffre d'affaires restauration par son action de vente.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.Activités spécifiques :- Relation clientAssurer et veiller à la bonne prise en charge du client.Offrir un service attentionné et adapté aux contraires du client.Être attentif aux remarques des clients (suivi).Véhiculer l'image de l'hôtel.- GestionAdapter son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité.Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières.Respecter les procédures de contrôle interne.Participer aux inventaires.Analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives.- Animation d'équipeDévelopper la motivation et l'adhésion de l'équipe restauration.Intégrer, former et favoriser le développement des compétences des collaborateurs restauration.S'assurer de la bonne présentation de l'équipe restauration.- Techniques métier / productionPrendre les commandes au restaurant et savoir conseiller le client dans ses choix, notamment sur les accords mets/vin.Organiser et contrôler le travail de l'équipe restauration.Organiser les mises en place en fonction des prévisions d'activité.- Commercial / VenteÊtre force de proposition et conseiller le client.Développer le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle et de montée en gamme.Faire vivre les actions thématiques, saisonnières de la restauration.- Hygiène / Sécurité / EnvironnementVeiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d'énergie, recyclage, tri des déchets).Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.Spécificités du posteHoraires décalés.Liens hiérarchiquesResponsable Restauration. Directeur d'hôtel.Nous vous proposons :Un salaire de 29 757 € annuel pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs,Une valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption (12€ brut / coupure),Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande,Un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture,Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus !Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements,Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximalesAdhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport.Votre profil :Excellent(e) technicien(ne), vous maîtrisez parfaitement les métiers de la salle, notamment la sommellerie.Vous êtes très à l'aise tant dans la relation client que dans le management une équipe.Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie au même niveau de responsabilité d'au moins 3 ans.Langues : Anglais apprécié

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 29757.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :