Maître d'hôtel

IHG Hotels & Resorts; Lyon; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

IHG Hotels & Resorts recherche un Maître d’hôtel pour rejoindre l’équipe du restaurant Epona à Lyon. Vous serez sous la supervision du Responsable Restaurant et Room Service et assurerez l’accueil, la prise de commandes, le service en salle et la coordination entre salle et cuisine.

Vous devrez maîtriser les systèmes d’encaissement et les outils informatiques (Excel/Outlook/GTA), avec une sensibilité œnologique et un bon relationnel.

Qualifications

• École hôtelière ou expérience équivalente exigée.
• Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire souhaitée.
• Maîtrise des systèmes d’encaissement et outils informatiques (Excel/Outlook/GTA).
• Connaissances en art de la table, œnologie et spiritueux.
• Anglais courant + une 2e langue étrangère.

Responsabilités

• Noter les réservations et mettre à jour le plan d’occupation des tables.
• Accueillir le client, le placer et prendre les commandes.
• Conseiller le client et optimiser les ventes.
• Piloter le service et coordonner avec sommeliers et le chef de rang.
• Encaisser les clients et assurer la liaison avec la cuisine.
• Gérer les stocks et proposer des axes d’amélioration.
• Travailler en équipe et anticiper les besoins des clients.

Connaissances

Expérience 2 ans

Anglais

Deuxième langue

Art de la table

Œnologie

Spiritueux

Écoute & relationnel

Rigueur

Dynamique

Organisation

Communication

Anticipation des besoins

Management

Proactivité

Travail en équipe

Gestion des plaintes

Formation

École hôtelière ou expérience équivalente

Outils

Systèmes d’encaissement

Excel

Outlook

GTA

Description du poste

"Liste non exhaustive"

Rejoignez nos équipes du restaurant Epona au poste de Maître d'hôtel ! Sous la direction du Responsable Restaurant et Room Service, vous aurez pour missions :

• Noter les réservations et mettre à jour le plan d’occupation des tables
• Accueillir le client, le placer, remettre le menu et carte des boisson, prendre la commande
• Aider, conseiller le client dans ses choix
• Vendre et argumenter les produits pour maximiser les ventes
• Attribuer les instructions, objectifs et tâches au sommelier, chef de rang et commis
• Surveiller et coordonner le service en salle
• Être la liaison entre la salle et la cuisine
• Encaisser les clients
• Remercier, saluer et accompagner le client au moment de son départ
• Résoudre les problèmes qui peuvent de présenter
• Participer à la gestion des stocks
• Proposer des axes d’amélioration

"Liste non exhaustive"

Profil

• École hôtelière ou expérience équivalente
• Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire
• Maîtriser des systèmes informatiques d’encaissement
• Maîtriser les outils informatiques (Excel, Outlook, GTA etc.)
• Maîtriser les bases du service en salle
• Maîtriser l’anglais, et une deuxième langue étrangère
• Posséder des connaissances en art de la table et du service, œnologie, spiritueux
• Avoir le sens de l’écoute et du relationnel
• Être rigoureux, dynamique et très organisé
• Posséder des aptitudes à la communication
• Anticiper les besoins de la clientèle
• Posséder des qualités de management
• Être force de proposition
• Avoir le sens du relationnel et du service
• Être capable de travailler en équipe
• Savoir gérer les plaintes clients