Maître d'hôtel

InterContinental Hotels Group; Lyon; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

InterContinental Hotels Group recherche un Maître d'hôtel pour le restaurant Epona à Lyon. Vous supervisez le service en salle, coordonnez les équipes et assurez une expérience client d'exception.

Vous accueillez et conseillez les clients, gérez les réservations, le stock et les encaissements, et apportez des propositions d’amélioration tout en respectant les standards de l’établissement.

Qualifications

• École hôtelière ou expérience équivalente.
• Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire.
• Maîtriser les systèmes informatiques d’encaissement.
• Maîtriser les outils informatiques (Excel, Outlook, GTA etc.).
• Maîtriser les bases du service en salle.
• Maîtriser l’anglais, et une deuxième langue étrangère.
• Connaissances en art de la table et du service, œnologie, spiritueux.
• Avoir le sens de l’écoute et du relationnel.
• Être rigoureux, dynamique et très organisé.
• Posséder des aptitudes à la communication.
• Anticiper les besoins de la clientèle.
• Posséder des qualités de management.
• Être force de proposition.
• Avoir le sens du relationnel et du service.
• Être capable de travailler en équipe.
• Savoir gérer les plaintes clients

Responsabilités

• Noter les réservations et mettre à jour le plan d’occupation des tables.
• Accueillir le client, le placer, remettre le menu et carte des boisson, prendre la commande.
• Aider, conseiller le client dans ses choix.
• Vendre et argumenter les produits pour maximiser les ventes.
• Attribuer les instructions, objectifs et tâches au sommelier, chef de rang et commis.
• Surveiller et coordonner le service en salle.
• Être la liaison entre la salle et la cuisine.
• Encaisser les clients.
• Remercier, saluer et accompagner le client au moment de son départ.
• Résoudre les problèmes qui peuvent de présenter.
• Participer à la gestion des stocks.
• Proposer des axes d’amélioration

Connaissances

Anglais courant

Deuxième langue étrangère

Relationnel

Organisé

Communication

Esprit d’équipe

Gestion des plaintes

Management

Formation

École hôtelière ou expérience équivalente

Outils

Systèmes d’encaissement

Excel/Outlook/GTA

Description du poste

Rejoignez nos équipes du restaurant Epona au poste de Maître d'hôtel ! Sous la direction du Responsable Restaurant et Room Service, vous aurez pour missions :

• Noter les réservations et mettre à jour le plan d’occupation des tables


• Accueillir le client, le placer, remettre le menu et carte des boisson, prendre la commande


• Aider, conseiller le client dans ses choix


• Vendre et argumenter les produits pour maximiser les ventes


• Attribuer les instructions, objectifs et tâches au sommelier, chef de rang et commis


• Surveiller et coordonner le service en salle


• Être la liaison entre la salle et la cuisine


• Encaisser les clients


• Remercier, saluer et accompagner le client au moment de son départ


• Résoudre les problèmes qui peuvent de présenter


• Participer à la gestion des stocks


• Proposer des axes d’amélioration

"Liste non exhaustive"

Profil

• École hôtelière ou expérience équivalente


• Expérience identique de 2 ans dans un environnement similaire


• Maîtriser des systèmes informatiques d’encaissement


• Maîtriser les outils informatiques (Excel, Outlook, GTA etc.)


• Maîtriser les bases du service en salle


• Maîtriser l’anglais, et une deuxième langue étrangère


• Posséder des connaissances en art de la table et du service, œnologie, spiritueux


• Avoir le sens de l’écoute et du relationnel


• Être rigoureux, dynamique et très organisé


• Posséder des aptitudes à la communication


• Anticiper les besoins de la clientèle


• Posséder des qualités de management


• Être force de proposition


• Avoir le sens du relationnel et du service


• Être capable de travailler en équipe


• Savoir gérer les plaintes clients