Demi-Chef Pâtisserie — Cuisine Maison + Formation Pro

Brasserie Dubillot; Paris; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours off consécutifs

Prise en charge à 50% des titres Trans

Mutuelle entreprise

Job summary

Nouvelle Garde recrute un demi-chef.fe de partie pâtisserie pour intégrer une brigade passionnée et partager une cuisine française faite maison dans nos lieux inoubliables à Paris.

Vous collaborerez avec le responsable pâtissier, élaborerez les recettes et les process, veillerez au foodcost et dirigerez les commis. Vous serez responsable de la formation des nouveaux arrivants et de transmettre les valeurs du projet.

Qualifications

• Poste en pâtisserie au sein d'une brigade.

Responsibilities

• Collaboreras avec le responsable pâtissier pour ton poste pâtisserie.
• Élaboreras les recettes et les process en collaboration avec le chef.
• Veilleras au foodcost et à la marge globale.
• Dirigeras les commis liés à ton poste.
• Aura la charge de la formation des nouveaux arrivants et de transmettre les valeurs du projet.

Skills

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Formation

Process & recettes

Job description

Nouvelle Garde recrute un demi-chef.fe de partie pâtisserie pour intégrer une brigade passionnée et partager une cuisine française faite maison dans nos lieux inoubliables à Paris.

Vous collaborerez avec le responsable pâtissier, élaborerez les recettes et les process, veillerez au foodcost et dirigerez les commis. Vous serez responsable de la formation des nouveaux arrivants et de transmettre les valeurs du projet.