Demi-Chef de Partie – Luxe Hôtel, CDI + Avantages

1, Place Vendôme

Paris

On-site

EUR 38,000 - 48,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Horaires attractifs et sans coupures

Mutuelle entreprise 80% prise encharge

Prévoyance 50% prise en charge par l\'

Indemnité repas et nourriture sur site

Pass Navigo partiel remboursement 75%

Job summary

L’hôtel particulier 1, PLACE VENDÔME, situé au cœur de Paris, recrute un/une Demi-Chef de Partie en CDI pour intégrer sa brigade de cuisine sous la direction du Chef Boris Algarra. Vous assurez la mise en place, la réalisation des recettes selon fiches techniques, le respect des règles d’hygiène et de sécurité, et vous contribuez à offrir une expérience culinaire d’exception aux hôtes et collaborateurs.

Vous travaillez sur une cuisine française all day dining et room service, avec des horaires

Qualifications

Expérience de 2 années à un poste similaire en cuisine hôtelière de luxe.
Formation cuisine CAP/BAC PRO et connaissance HACCP.
Français courant et Anglais pro à l’écrit comme à l’oral.
Maîtrise des logiciels Microsoft Office.
Sensibilité aux enjeux environnementaux et au gaspillage alimentaire.

Responsibilities

Préparation et production culinaire selon fiches techniques.
Mise en place quotidienne et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Réalisation des recettes et maîtrise des cuissons et assaisonnements.
Organisation de la journée et autonomie dans l’exécution des tâches.
Gestion des commandes, inventaires et nettoyage du poste de travail.
Veille au respect des standards qualité 1 Place Vendôme.